什么是爱尔兰火腿？(irish ham?)

爱尔兰火腿通常指在贝尔法斯特或利默里克制造的火腿。它通常是猪肉腿的一部分或大部分，可以去骨。不难理解为什么很多人会称赞它，甚至从爱尔兰订购它的正宗口味。与其他类型的火腿不同，爱尔兰火腿是用盐水或腌制，然后在泥炭或杜松树上熏制而成。这给了它一种辛辣的、常青的味道，许多人觉得很美味。...

Prior to baking Irish ham, the ham must be soaked overnight.

爱尔兰火腿通常指在贝尔法斯特或利默里克制造的火腿。它通常是猪肉腿的一部分或大部分，可以去骨。不难理解为什么很多人会称赞它，甚至从爱尔兰订购它的正宗口味。与其他类型的火腿不同，爱尔兰火腿是用盐水或腌制，然后在泥炭或杜松树上熏制而成。这给了它一种辛辣的、常青的味道，许多人觉得很美味。

你可以在特产市场找到进口的爱尔兰火腿，尤其是从爱尔兰或英国进口的火腿。有时，特别是复活节和圣诞节前后，肉店可能会点一些，或者你可以和你的肉店老板商量点一个。这种火腿确实需要一些准备工作。烘烤前必须浸泡一夜。如果你买的是一小部分爱尔兰火腿，而不是一个完整的，你通常可以省略这个浸泡过程。虽然火腿经过腌制和熏制，但它是生的，所以在食用前必须彻底煮熟。

虽然在美国，螺旋切片火腿和类似的东西倾向于用甜味来装饰或给火腿上油，但大多数爱尔兰火腿的食谱倾向于用香喷喷的酱汁来上油。你会发现很多食谱，包括啤酒、芥末和/或威士忌。如果你喜欢的话，你当然可以用更甜的酱汁，比如含有红糖或蜂蜜的酱汁。

如果你很难找到爱尔兰火腿，你可以随时上网，这可能是购买它们的最佳来源。它们可能很昂贵；预计每磅要支付大约五美元。另外，虽然你可能会错过泥炭烟和杜松树的味道，但大多数乡村风格的火腿将成为爱尔兰火腿的良好替代品。乡村火腿和爱尔兰火腿的制作需要一定的劳动强度，因为它们在大多数情况下都需要浸泡一夜。有些人还抱怨腌制过程使火腿太咸。

如果浸泡得当，火腿的味道就不那么咸了，而将其切成薄片食用有助于降低其整体的浓郁风味。它还可以帮助火腿搭配水果等富含水分的食物。虽然这种火腿更喜欢味道鲜美的火腿，但那些不喜欢咸味的人可能更喜欢用菠萝等水果装饰的火腿。

发表于 2021-12-04 12:24
阅读 ( 241 )
分类：美食

你可能感兴趣的文章

火腿(ham)和猪肉(pork)的区别

...火腿和猪肉之间存在着区别，本文将重点介绍这一点。什么是火腿(ham)？ Ham is a part of the cured meat obtained from the pork. Thus, it is theoretically pork. In food technology, ham may refer to a product which has been completed through mechanical re-forming. It is produc...

发布于 2021-06-27 08:41
阅读 ( 526 )