什么是一只鹌鹑？(a quahog?) - tl80互动问答网

什么是一只鹌鹑？(a quahog?)

quahog，也称为圆蛤、硬蛤或杂烩蛤，是原产于北美海岸的一种可食用蛤。其范围几乎覆盖整个大陆，从爱德华王子岛到尤卡坦半岛。鹌鹑肉在新英格兰的菜肴中特别受欢迎，可以生吃、蒸食、填充，也可以在汤、炖菜或酱汁中食用。...

quahog，也称为圆蛤、硬蛤或杂烩蛤，是原产于北美海岸的一种可食用蛤。其范围几乎覆盖整个大陆，从爱德华王子岛到尤卡坦半岛。鹌鹑肉在新英格兰的菜肴中特别受欢迎，可以生吃、蒸食、填充，也可以在汤、炖菜或酱汁中食用。

quahog这个词来自Narragansett poquauhock。蛤蜊的学名“雇佣军”来自拉丁语，意为“金钱”，因为贝壳制成的珠子曾在美洲土著人中用作一种称为“缝合物”的货币。

鳕鱼在科德角和新泽西州之间数量最多，它们是罗德岛州的官方贝壳。除了它们的原生栖息地，鹌鹑还被引入北美太平洋海岸和欧洲。在一些地区，鹌鹑被培育成壳上有特殊标记的动物，以区别于其他地区的蛤蜊。

不同大小的鹌鹑在鱼市上有不同的名字。最小的是Countneck，其次是Littleneck和Topneck。樱桃石甚至更大，而最大的被称为鹌鹑或杂烩蛤蜊。最后两种尺寸比较小的品种更硬，用于杂烩和填充蛤蜊，或用于其他菜肴的切碎。较小的鹌鹑可以生吃，也可以用黄油蒸。

quahog种群受到一种鲜为人知的寄生虫的影响，这种寄生虫被称为quahog寄生虫未知（QPX）。这导致需要让受污染的养殖场休耕几年，从经济上影响蛤蜊养殖户。赤潮是一种藻类释放的神经毒素在蛤蜊体内的积累，也是蛤蜊业面临的另一个问题。因为食用受影响的蛤蜊可能会致命，所以农民对赤潮非常小心，必须遵守严格的法律。从市场上购买和食用蛤蜊是安全的，但红潮现象对鹌鹑的供应产生了负面影响。与QPX一样，赤潮要求受影响的蛤蜊种群在相当长的一段时间内不受伤害。。

发表于 2022-01-22 23:17
阅读 ( 45 )
分类：美食

你可能感兴趣的文章

我吻了一只虚拟的鸟，我喜欢它

...最奇怪的东西，绝对令人愉快。游戏本身没什么大不了的。哈托夫男朋友是一部视觉小说，是一种以你自己选择的冒险故事为基础的文本，有着漂亮的图片。所有的动作都是通过文本进行的，在某些时候，你可以从...

发布于 2021-04-27 06:17
阅读 ( 135 )

野鸭(mallard)和鸭子(duck)的区别

...声音野鸭的声音变小了鸭子有很多叫声野鸭与野鸭比较表什么是野鸭(a mallard)？绿头鸭也被称为共同语言野鸭和学名阿纳斯platyrhynchos。它们在北美、欧洲和亚洲的温带和亚热带气候中都有本地种群。在澳大利亚和新西兰，绿头鸭...

发布于 2021-07-11 15:15
阅读 ( 470 )

10种最近灭绝的马

...是可能的。 06 十古英国黑人古英国的黑色是什么颜色？令人惊讶的是，它并不总是黑色的。这个品种的许多个体实际上是海湾或棕色的。这种马起源于1066年诺曼征服，当时征服者威廉的军队带来的欧洲马与英国母...

发布于 2021-09-06 07:12
阅读 ( 228 )

11种寿命最长的动物

...一个特别重要的昆虫，那么所有的规则都会消失。无论是什么物种，白蚁群落都由国王和王后统治；在被雄性受精后，女王慢慢地增加了她的产卵量，从几十只开始，最终达到每天接近25000只的水平（当然，不是所有的卵都成熟...

发布于 2021-09-10 13:00
阅读 ( 263 )

事实和数字

...今天，斑马也不以其温和的天性而闻名，这有助于解释为什么它们从来没有像现代马那样被驯养过。）最后一匹活着的母马嘎嘎于1883年在阿姆斯特丹一家动物园在全世界的视野中死去。然而，由于被称为“灭绝”的有争议的...

发布于 2021-09-15 01:32
阅读 ( 124 )

什么是一个鸡冠？(a spatchcock?)

spatchcock是一种经过特殊处理和屠宰的家禽，它甚至可以在整个鸟类中烹饪。厨师们通...

发布于 2021-12-03 10:32
阅读 ( 171 )

什么是桁架？(trussing?)

捆扎是将肉（通常是家禽）捆扎在一起，使其烹饪均匀并保持良好的形状。“桁架”...

发布于 2021-12-05 13:44
阅读 ( 118 )

什么是加利福尼亚州的州鸟？(the state bird of california?)

加利福尼亚州的州鸟是加利福尼亚谷鹌鹑。鹌鹑能很好地适应加利福尼亚州大部分地...

发布于 2022-01-18 16:02
阅读 ( 130 )

是一只土鸭子吗？

...多粉丝选择在感恩节或下一个周末举办“turducken日”。这是一种让朋友或家人有一个更放松、更随意的聚会的方式，没有感恩节的所有压力和戏剧性。 ...

发布于 2022-01-21 07:57
阅读 ( 123 )

我们为什么在感恩节吃火鸡？

...国人熟悉的火鸡、火腿、砂锅菜和甜点的现代自助餐没有什么相似之处。然而，这并不是说早期的殖民者不熟悉火鸡作为一种特殊的食物。这种鸟本身原产于墨西哥和美国东部，西班牙商人在16世纪将野生火鸡引入欧洲。朝圣者...

发布于 2022-01-24 14:46
阅读 ( 101 )