什么是澳洲坚果黄油？(macadamia butter?)
由压碎的澳洲坚果与黄油或油混合而成，基本的澳洲坚果黄油是一种美味的抹酱，可以作为饼干或快速三明治的简单配菜。这种简单的坚果黄油也可以用来制作蛋糕的糖霜，各种甜点的釉料，甚至可以作为许多食谱的配料。可以在许多保健食品商店和一些超市购买澳洲坚果黄油。
从零开始制作澳洲坚果黄油只需要压碎的澳洲坚果和某种粘合剂。虽然更传统的配方使用黄油或人造黄油为澳洲坚果酱提供更平滑的纹理，但也可以使用各种类型的油。花生油和橄榄油通常效果很好。
粉碎澳洲坚果是通过使用食品加工机来实现的。根据所需的质地，澳洲坚果黄油可以非常光滑，也可以保留少量的澳洲坚果。加入一点黄油或油有助于使涂膜的稠度有点像花生酱。
除了这个基本配方之外，还可以通过添加各种草药、香料和调味品来提高澳洲坚果黄油的味道。添加其他成分通常与黄油的预期用途有关。例如，在澳洲坚果黄油的基本配方中加入新鲜的欧芹，并稍微增加油的量，就会产生一种味道鲜美的釉料，与烤鸡或烤鱼搭配非常好。
基本的澳洲坚果黄油配方可以作为一种配料，为巧克力或黄层蛋糕制作一种稍微独特的糖霜。通过将半杯澳洲坚果黄油与商业生产的蛋糕糖霜混合，不仅可以延长蛋糕的糖霜量，还可以为成品甜点添加另一层风味。澳洲坚果黄油与巧克力和香草糖霜结合得特别好。
重要的是将未使用的澳洲坚果黄油部分存放在冰箱中。无论是在健康食品商店出售的自制品牌还是商业品牌都不含有大量防腐剂。这意味着与商业花生酱不同，澳洲坚果酱可能在相对较短的时间内变得腐臭。
- 发表于 2022-01-23 01:29
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- 分类：美食
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