什么是参与碾磨小麦？(involved in milling wheat?)
碾磨小麦的过程就是将这种重要的谷物转化为面粉，从而可以用来制作各种食品。小麦收获后，碾磨过程从检查和清洁开始。然后对小麦进行调理，使每个谷粒的部分更容易分离，然后开始研磨过程。磨粉过程分阶段进行，直到产生的面粉达到所需的稠度，而磨坊主则密切关注磨粉过程，以确保获得高质量的结果。。
碾磨小麦将小麦粒变成可用的产品，即面粉。面粉可以用来制作烘焙食品，如面包和蛋糕，也可以用于一系列其他用途，包括油炸食品的涂层和增稠酱汁。从古罗马人开始，人们就一直在把小麦磨成面粉，而且所用的工艺和工具也随着时间的推移而不断发展。
当代的小麦碾磨通常在工业环境中进行，该过程从检查收获的小麦开始。这个过程中的这一步是为了确保没有霉菌、虫害或其他会阻止小麦使用的问题。检查完成后，下一步是清洁，清除所有杂质以及小麦的不可用部分。清洁包括使用分离器去除不需要的材料，包括其他谷物、稻草、灰尘、种子、棍子、石头或金属。然后对麦粒进行冲刷，去除麦粒的外层外壳以及皱褶中的污垢或杂质。。
一旦麦粒被彻底清洗，碾磨小麦的下一步就是调理。调理的目的是使麦粒达到最佳研磨状态。在一个叫做回火的过程中加入水分，使果仁的各个部分容易分离，并在“软化”内部的同时使外部变得坚韧。一旦小麦处于最佳状态，它将被储存24小时或更短时间，直到它准备好磨成面粉。
碾磨小麦时，碾磨过程使用一系列瓦楞辊进行。辊组具有各种波纹表面，用于产生不同尺寸的颗粒。麦粒被测量出来，从料仓送入滚筒，滚筒将其碾碎。然后将其收集、测量、分类，并返回滚筒进行进一步研磨，每次颗粒都会变小。
一旦达到所需的稠度，面粉就被过滤、纯化和包装。磨坊主监督碾磨小麦的过程，评估进度，并决定使用哪些滚筒和表面来产生预期的结果。挤奶机还将滚筒调整到适当的设置，以生产出最高产量的优质面粉，同时减少浪费。
- 发表于 2022-01-25 04:05
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- 分类：美食
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