什么是乔洛夫米饭？(jollof rice?)

Jollof rice是一道西非菜肴，主要由大米、番茄和番茄酱制成。它在整个西非非常受欢迎，尤其是从该地区最西端的塞内加尔和冈比亚到最东端的尼日利亚。由于其广泛的地理位置，jollof水稻有几个变种。...

Jollof rice是一道西非菜肴，主要由大米、番茄和番茄酱制成。它在整个西非非常受欢迎，尤其是从该地区最西端的塞内加尔和冈比亚到最东端的尼日利亚。由于其广泛的地理位置，jollof水稻有几个变种。

Onions are a traditional part of Jollof rice.

除了上述项目，基本成分传统上是洋葱，红辣椒，盐和任何肉类和蔬菜的选择。最受欢迎的蔬菜组合是胡萝卜、豌豆和玉米。肉通常是牛肉、山羊或鸡肉。有些人用鱼，尽管鱼在烹饪过程中更容易分解，因此限制了它的吸引力。有时，但很少，肉类和蔬菜被完全忽略。

Jollof rice is often associated with Nigeria.

用于制作jollof米饭的米饭经过洗涤，然后在锅中煮熟。同时，肉在另一个锅里煮。完成后，肉和由此产生的肉汤可以倒入碗或容器中，并放在一边。这些蔬菜可以在另一个小锅里煮。

然后将油引入之前盛放肉的锅中，并加热。洋葱、西红柿和红辣椒在油中煎，当这些东西变软时，加入番茄酱、肉和一些肉汤。加入盐、磨碎的红辣椒和调味品，如马吉或克诺尔方块。结果是一道红色炖菜。

然后将米饭和蔬菜倒入炖菜中。有些人更喜欢在这个阶段倒入洗过但未煮熟的米饭和蔬菜，等到那时再煮这些东西。这种方法也可以用来防止大米和蔬菜变得太软。混合物盖上盖子，在中低温下煮熟，直到没有液体。虽然沙拉和豆类是其他受欢迎的搭配，但由此产生的红色可口的米饭最常与油炸芭蕉一起食用。

约洛夫·赖斯（Jollof rice）起源于沃洛夫族（Wolof），这是一个主要居住在塞内加尔的民族，是一个由冈比亚（Gambia）构成的狭长地带。这道菜叫benachin，在Wolof中是“一壶”的意思。自从这道菜起源于塞内加尔地区以来，它已经传播到西非的其他地区。如今，它实际上与尼日利亚和加纳等国家的联系比与它的起源地区的联系更为密切。Jollof rice在周日教堂礼拜后，或在生日、婚礼和葬礼等特殊场合作为家庭餐特别受欢迎。。