什么是鳄梨蛋糕？(avocado cake?)

在甜点中添加牛油果肉似乎有悖常理，因为这种水果与美味菜肴有着广泛的联系，但奶油状的脂肪肉实际上可以在蛋糕面糊中起到有益的作用。鳄梨蛋糕在素食主义者中很受欢迎，因为食谱通常用鳄梨肉代替黄油或人造黄油，从而在保持脂肪和丰富的同时消除动物产品。然而，牛油果蛋糕食谱的非素食主义版本肯定存在，只是简单地利用了有益心脏的成分和独特的风味。有些食谱巧妙地赞美了鳄梨的味道，而另一些食谱则通过用其他口味掩盖味道来掩...

Many avocado cake recipes are vegan friendly because flesh of the fruit replaces butter or margarine.

Melting chocolate and adding it to an avocado cake can help mask some of the avocado flavor.

从技术上讲，鳄梨是一种水果，尽管它们并不甜，通常用于主菜或配菜，而不是甜点。成熟牛油果的果肉奶油般光滑，在食品加工机中捣碎或搅拌时，很容易与蛋糕面糊结合。由于这种水果富含脂肪，有时甚至被称为“黄油”，因此它是黄油或人造黄油的理想替代品。这样做可能会使鳄梨蛋糕成为素食主义者的选择，或者仅仅是比传统蛋糕面糊更健康的选择。。

Avocados make a good butter substitute in cake batter.

虽然鳄梨热量高，含有大量脂肪，但脂肪以健康心脏的ω-3脂肪酸的形式存在。除了健康，这些脂肪还使鳄梨蛋糕丰富、湿润、致密，从而有助于改善其质地。鳄梨还含有多种维生素，如K、C、E、钾和纤维，所有这些都为鳄梨蛋糕添加了更多的营养元素。当然，牛油果蛋糕通常仍然含有糖，而且绝对是一种甜点，所以它通常不是低热量食物，但用牛油果代替黄油是让蛋糕成为更健康选择的一个良好开端。。

一些鳄梨蛋糕的配方包含了水果的独特风味，并用柑橘等成分来补充味道。然而，那些不喜欢牛油果味道的人，或者那些只想对甜点的概念保持更真实的人，会发现用更强的成分来掩盖牛油果味道是可能的。在面糊中加入可可粉或融化的巧克力来制作巧克力鳄梨蛋糕是一种很好的方法，可以隐藏鳄梨的味道，创造一种不那么异国情调的口感，同时保持鳄梨肉的健康益处和丰富性。为了增加牛油果的风味，蛋糕上可以加点牛油果糖衣，或者相反，可以用不含任何牛油果的甜而大胆的糖衣来淡化味道。。

发表于 2022-01-26 01:47
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分类：美食

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