什么是圣诞芽？(christmas sprouts?)

圣诞芽实际上是芽甘蓝。传统上，它们被称为圣诞芽，因为它们总是与火鸡、金门、烤土豆和其他蔬菜一起成为圣诞大餐的一部分。事实上，它们一年四季都可以食用，如果烹调得当，可以作为美味的蔬菜添加到任何一餐中。...

Roasted potatoes are often served with Christmas sprouts.

圣诞芽实际上是芽甘蓝。传统上，它们被称为圣诞芽，因为它们总是与火鸡、金门、烤土豆和其他蔬菜一起成为圣诞大餐的一部分。事实上，它们一年四季都可以食用，如果烹调得当，可以作为美味的蔬菜添加到任何一餐中。

抱子甘蓝类似于一种微型卷心菜，最初在欧洲食用。它们被认为富含硫代葡萄糖苷，而硫代葡萄糖苷被认为具有抗癌特性。它们还富含维生素C、维生素K和纤维。

圣诞芽很容易被过度烹调，这让它们成为了一种湿漉漉的、令人难以忍受的蔬菜。烹制时间越长，它们的力量就越强大，失去了它们喜欢的绿色。烹饪时间越短，菜肴越新鲜、越美味。

圣诞芽有很多菜谱，每种菜谱都有自己的添加物来增加味道。许多厨师会添加熏肉，这会增加烟熏味、山核桃或两者的结合。栗子也能增加美味和坚果的味道，是圣诞节的最爱。与其煮沸，不如蒸或烤豆芽，这样会产生不同的味道。无论使用什么烹饪方法，都不能煮过头。

Roasted duck is a traditional Christmas food in some households.

传统的圣诞晚餐通常在12月24日的平安夜或12月25日的圣诞节那天吃，是一场食物盛宴，包括圣诞芽。这一点尤其适用于北半球，那里的圣诞节是在仲冬，人们喜欢吃一顿丰盛的热饭。它通常包括烤火鸡，但也可以食用其他家禽，如鸭子或鸡肉，有时还伴有烤金门、猪肉或羊肉。

烤土豆或土豆泥配蔬菜、传统上的胡萝卜和芽甘蓝，以及肉汁。蔓越莓酱传统上和火鸡一起食用，火鸡也可以用栗子填充。这顿饭之后是传统的圣诞水果布丁，可以点燃，配上白兰地黄油。传统上，圣诞期间也会供应小点心。

虽然圣诞芽因传统而得名，但芽甘蓝实际上是一种全年健康美味的蔬菜。诀窍在于烹饪方法。球芽甘蓝可以是一道美味且营养丰富的配菜，可以是平淡的、加一点黄油的，也可以是坚果或培根等美味的添加物。

发表于 2022-01-26 04:41
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分类：美食

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