什么是卷心菜芽？(cabbage sprouts?)

卷心菜芽是开始生长的卷心菜种子。它们有茎和基部，类似于其他类型的芽，如苜蓿芽。这些嫩芽可以长成成熟的卷心菜，通常是农民和其他种植者用来种植卷心菜的嫩芽。这些豆芽与花椰菜、芥末和芝麻菜来自同一科。...

卷心菜芽是开始生长的卷心菜种子。它们有茎和基部，类似于其他类型的芽，如苜蓿芽。这些嫩芽可以长成成熟的卷心菜，通常是农民和其他种植者用来种植卷心菜的嫩芽。这些豆芽与花椰菜、芥末和芝麻菜来自同一科。

和其他类似的甘蓝芽一样，甘蓝芽有多种用途。它们是一种清脆的蔬菜，可以作为菜肴的装饰物，也可以作为沙拉的一部分。它们可以作为炒菜的一部分烹调。这些豆芽还可以很好地添加到三明治或混合蔬菜饮料中。它们也可以作为脆点心单独食用，或与其他类似蔬菜（如萝卜或其他芽菜）混合食用。

甘蓝芽的营养价值与甘蓝相似。豆芽含有抗氧化剂，有助于抵抗癌症等疾病。它们还含有维生素C和维生素A以及少量的微量元素，包括硫和碘。

芽有好几种，它们很容易生长。种子可以在水中浸泡几个小时，头几天远离阳光，然后放在间接阳光下生长。卷心菜种子可以放在一个小盘子里发芽，也可以用浸过水的纸巾包起来，然后放进塑料袋里生长。芽菜通常需要五到六天的时间才能成熟到可以食用的程度。

卷心菜种子发芽通常可以在专业杂货店或保健食品店找到。网上有很多选择，尽管根据季节的不同，很难找到更非典型的卷心菜种子。种子库和苗圃通常都有卷心菜种子，但它们可能不是那种能发芽的种子。

如果你不想自己种种子，你可以在一些杂货店找到甘蓝芽。然而，豆芽可能不像其他一些豆芽，如苜蓿或抱子甘蓝，那么容易找到。在保健食品店或商店或其他专卖店可能更容易找到。一些农贸市场可能会出售这些豆芽，这取决于它们在世界上的位置。

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