什么是热水玉米面包？(hot water cornbread?)

热水玉米面包是一种古老的、传统的非裔美国人配菜。它通常是南方灵魂食物的一部分。玉米粉混合了滚烫的水和其他一些配料，包括盐、糖和香料。然后在油中煎炸大约六分钟，直到金黄。传统上，玉米面包是用铸铁煎锅在培根油脂中煎炸的。...

Cornmeal, one of the main ingredients in hot water cornbread.

热水玉米面包是一种古老的、传统的非裔美国人配菜。它通常是南方灵魂食物的一部分。玉米粉混合了滚烫的水和其他一些配料，包括盐、糖和香料。然后在油中煎炸大约六分钟，直到金黄。传统上，玉米面包是用铸铁煎锅在培根油脂中煎炸的。

When served for breakfast, hot water cornbread is topped with maple syrup.

羽衣甘蓝、芥末菜、烤豆，可能还有炸鸡，通常伴随着热水玉米面包。这是一种快速油炸玉米面包的方法，可以快速填饱肚子。热水玉米面包也可以在节假日供应，不过它也适合每天或早餐，因为它可能会被枫糖浆覆盖，以改变传统热蛋糕的节奏。早餐玉米面包通常含有额外的糖，可以作为早上的甜食，甚至是饭后的快速甜点。。

一些家庭厨师喜欢在玉米面包中加入培根油脂，在菜谱中添加味道和水分，然后用植物油煎热水玉米面包。在其他食谱中，在玉米粉中加入起酥油来软化和增加水分。就在厨师准备好端上热水玉米面包之前，他会把配料混合起来，然后迅速煎熟，这样他就可以端上滚烫的玉米面包了。这不是一种健康食品，也不适合那些试图控制体重或胆固醇的人。

作为一种古老的乡村风味食谱，这种面包的制作方法代代相传。许多家庭厨师不需要使用量具来制作。他们会“盯着它看”，并通过感觉知道混合物什么时候是正确的。厨师会在手上拿一勺，把它做成一个球，然后把球压扁成一个小煎饼。如果它粘在手上，他会多加一点玉米粉，或者如果看起来太干，他会多加一些热水或培根酱。。

火腿、培根、奶酪、墨西哥胡椒、玉米、大葱或食品储藏室里的任何东西都可以添加到热水玉米面包中，以增强口感和质地。如果厨师在炉子上有太多的锅，他也可以在烤箱里准备蛋糕，方法是把油放进平底锅，然后加入玉米面包混合物，在热烤箱里烤大约15分钟。

发表于 2022-01-26 04:48
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分类：美食

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