什么是鲑鱼肉酱？(salmon roulade?)
许多食谱中都有“roulade”这个词。这是因为轮盘菜是一种经过滚压的菜肴，可以用不同种类的肉和内容物来制作，包括三文鱼。三文鱼卷是一片三文鱼，在中间填充某种填充物，如菠菜、奶油奶酪和调味品后，卷成圆柱形。这道菜通常作为主菜，更适合作为开胃菜或开胃小菜。。
三文鱼肉酱作为冷热食物都很美味。它的制作方法完全取决于人们打算如何食用它。当准备这顿饭的烹饪版本时，使用新鲜的三文鱼，并在烤箱中烘焙，直到鱼和里面的馅料都烹饪到安全的温度。制作这种冷巧克力需要使用烟熏三文鱼和不需要烹饪的填料，因为这种填料是生吃的。
在为晚宴等场合准备饭菜时，人们会使用完全煮熟的这道菜。厨师会准备蔬菜或其他物品来搭配鱼，完成这顿饭。对于不太正式的场合，如生日派对或有手指食物的活动，生三文鱼肉酱是更合适的选择。
一个简单的烹饪食谱包括新鲜三文鱼、菠菜和软化奶油奶酪，以及莳萝、柠檬汁、盐和胡椒。除三文鱼和菠菜外，其余的都放在碗里搅拌，直到它们混合在一起。鲑鱼被冲洗干净，所有的骨头和皮肤都被去除。将奶油奶酪混合物撒在三文鱼上，再在三文鱼上撒上菠菜，然后卷起来。三文鱼用厨房麻绳固定，然后用平底锅稍微烤一下以增加颜色，然后放入中低温烤箱中完成烹饪。。
冷的三文鱼肉酱和熟的略有不同。要做一道生菜，需要烟熏三文鱼、软化奶油奶酪、欧芹和黑胡椒。烟熏三文鱼放平，奶油奶酪铺在上面。奶油芝士上撒上欧芹和黑胡椒，三文鱼被卷成肉酱。用麻绳将其固定并放入冰箱中，直到送达。
- 发表于 2022-01-26 07:00
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- 分类：美食
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