什么是豆奶酸奶？(soy milk yogurt?)
传统的酸奶是由牛奶中的特定细菌作用制成的。豆奶酸奶的原料是豆奶，而不是牛奶。豆奶不是动物产品，而是由大豆植物中的大豆制成的。因此，豆奶酸奶是那些对牛奶过敏或素食者的传统酸奶的替代品。
豆奶是一种含有大豆和一些其他成分（如水和糖）的产品。豆奶酸奶中含有一些这种牛奶，以及将这种液体转化为粘稠酸奶质地的细菌。牛奶中含有乳糖等能使细菌生长的能源。
由于豆奶不是动物产品，它对细菌的营养成分也不同。牛奶酸奶中最常见的细菌是乳酸杆菌和嗜热链球菌。同样类型的细菌可以在豆浆中生长，形成酸奶。
益生菌酸奶含有有益于肠道健康的细菌。豆奶酸奶和牛奶酸奶在一定程度上也能促进有益益生菌的生长。大豆制品是乳糖不耐症患者的一种选择，因为大豆中不存在牛奶中的乳糖。大豆酸奶不仅适合乳糖不耐受者，还可以满足素食主义者的生活方式，因为没有任何成分是动物产品。全球生产的大部分大豆都是转基因大豆，但一些生产商将其成分限制在非转基因大豆上。。
牛奶酸奶富含钙。豆奶酸奶生产商可能会在成品大豆中添加一种来源，如磷酸三钙，以向消费者提供传统上与乳制品相关的额外钙。除了钙，豆奶酸奶还可能含有额外的维生素，如维生素D或维生素B12。
自制豆奶酸奶只需要豆奶作为基础，商业豆奶酸奶作为发酵剂。将活菌与豆浆混合开始发酵过程，这是生产酸奶所必需的。启动酸奶确实需要是活的，才能开始这个过程。一些豆奶酸奶可能在生产过程中经过巴氏杀菌，几乎杀死了所有存在的细菌。
- 发表于 2022-01-26 08:21
- 阅读 ( 151 )
- 分类：美食
你可能感兴趣的文章
牛奶(cow milk)和豆浆(soy milk)的区别
...素食主义者和素食主义者，他们不吃动物制成的食物。 什么是牛奶(cow milk)？ 牛奶是从奶牛身上获得的牛奶，是全世界和各年龄段人群中非常受欢迎的饮料。然而，牛奶中含有乳糖，有些人对这种乳糖过敏。这并不是因为牛奶出...
牛奶(milk)和酸奶(yogurt)的区别
牛奶vs酸奶 酸奶和牛奶有很多种，如低脂牛奶和低脂酸奶，但一般来说，牛奶只是酸奶中发现的许多成分之一。其实很容易区分牛奶和酸奶。虽然两者都被认为是乳制品，但人们可以立即说酸奶不是牛奶，反之亦然。从外观和...
牛奶(milk)和豆浆(soy milk)的区别
...通牛奶。世界上消费最广泛的牛奶。 那么牛奶和豆浆有什么不同呢？很明显，豆浆是更健康的牛奶，如果不是最健康的话。豆浆中含有大量的B族维生素，如B2和B12，分别称为核黄素和钴胺素。这些基本维生素不存在于普通牛奶...
米浆(rice milk)和豆浆(soy milk)的区别
米浆vs豆浆 米浆和豆浆的区别在于，米浆是由大米制成的，而豆浆是由大豆制成的。在制备米浆时，一般用糙米和米粉做米浆，而用大豆做豆浆。豆浆和米浆可以在国内生产，也可以由世界上许多著名的食品**商和品牌进行商...
酪乳(buttermilk)和酸奶(yogurt)的区别
...加到牛奶产品中。现在，有些人不能忍受牛奶，这就是为什么有些酸奶是用椰子奶或豆奶调制的。酪乳，过去主要的乳制品，发酵牛奶，从而将乳糖（乳糖的“主要乳糖”）转化为乳酸。在这个过程中，乳酸菌被添加到牛奶中进...
杏仁浆(almond milk)和豆浆(soya milk)的区别
...不含乳糖，含有几乎相同的营养成分。那么这两种牛奶有什么区别呢？首先让我们看看豆奶和杏仁奶中的营养成分。与杏仁奶相比，豆奶含有更多的蛋白质。当一份杏仁奶含有1克蛋白质时，豆奶含有10克热量，豆奶的热量更大。...
牛奶(milk)和豆浆(soy milk)的区别
牛奶与豆奶相比，牛奶和豆浆的各种好处可能广为人知，能清楚解释牛奶和豆浆之间的区别的人并不多。首先，豆浆实际上不是从牛奶中提取出来的，而是用大豆来代替乳糖不耐或对牛乳过敏的牛奶。普通牛奶是从奶牛身上提...
酸奶冰淇淋(frozen yogurt)和冰淇淋(ice cream)的区别
...一种冷冻甜点，由牛奶或糖和其他添加香料制成，而冷冻酸奶是一种甜点，由酸奶而不是奶油或牛奶制成。这两种甜点的主要区别在于它们的成分和营养价值。 一年中的任何时候，饭后甜点都是必须的。同时，人们也知道他们...
酸奶(yogurt)和酸奶油(sour cream)的区别
...脂味而有浓郁的酸味每100克热量59193酸奶与酸奶油对照表什么是酸奶(yogurt)？酸奶也被称为酸奶、酸奶或酸奶，这取决于你居住的地区，酸奶是由牛奶的细菌发酵制成的。细菌培养物是德氏乳杆菌亚种的组合。保加利亚和嗜热链...
燕麦奶(oat milk)和豆浆(soy milk)的区别
...有350毫克的钙。豆浆含有451mg的钙。燕麦奶与豆奶对照表什么是燕麦奶(oat milk)？燕麦奶是一种受欢迎的、素食主义者友好的奶制品替代品。它是用水浸泡和混合不锈钢或燕麦卷，然后通过切碎室拧紧，除去牛奶。当然，燕麦奶和...
0 篇文章
