什么是蓝莓冷冻酸奶？(blueberry frozen yogurt?)

蓝莓冷冻酸奶是一种甜点食品，用蓝莓调味几种不同类型的冷冻酸奶之一。这种甜点中使用的蓝莓可以整粒使用，也可以用几种不同的方法之一加工。不同品种的蓝莓冷冻酸奶使用不同类型和浓度的酸奶，这对成品甜点的风味、稠度和脂肪含量有影响。这种甜点可以很容易地由家庭厨师制作，尤其适合与新鲜浆果搭配....

Blueberries can be used to add flavor and color to frozen yogurt.

蓝莓冷冻酸奶是一种甜点食品，用蓝莓调味几种不同类型的冷冻酸奶之一。这种甜点中使用的蓝莓可以整粒使用，也可以用几种不同的方法之一加工。不同品种的蓝莓冷冻酸奶使用不同类型和浓度的酸奶，这对成品甜点的风味、稠度和脂肪含量有影响。这种甜点可以很容易地由家庭厨师制作，尤其适合与新鲜浆果搭配.

The type of yogurt used in blueberry frozen yogurt has an effect on taste, consistency and fat content.

典型的冷冻酸奶甜点包括酸奶、甜味剂和调味剂。许多品种依赖于牛奶和酸奶的混合物，而一些食谱，尤其是那些为家庭厨师而不是工业生产设计的食谱，只使用酸奶。冷冻酸奶通常是甜的，但不像其他乳制品甜点那样甜，因为酸奶的基础是天然的酸。蓝莓作为一种调味品的使用增加了这种酸味。吃酸奶有几个好处，包括将有益的微生物引入体内，许多种类的冷冻酸奶也有同样的好处。。

当蓝莓作为一种风味成分添加到冷冻酸奶中时，它们可能会以几种不同的方式制备。浆果通常至少要稍微煮一下，以鼓励它们放弃一些汁液，增加味道。有些品种的蓝莓冷冻酸奶要求在烹调后对浆果进行加工和过滤，并在酸奶中加入浆果汁。其他食谱则要求全浆果或果汁和浆果的混合物。只要真正的浆果含有合理的浓度，这些制剂中的任何一种都应该具有蓝莓的大部分风味和健康益处。。

作为蓝莓冷冻酸奶基础的每种酸奶都会对成品的特性产生影响。希腊酸奶又浓又浓，可以生产出奶油状、几乎像奶油冻一样的冷冻酸奶。脂肪含量较低的酸奶会产生较薄的成品，并且更可能需要添加稳定剂来保持酸奶的适当凝胶化，但也会产生脂肪含量较低、热量通常较低的成品酸奶

商业化生产的蓝莓冷冻酸奶很容易买到，但也很容易在家里制作。冰淇淋机也可以用来制作冷冻酸奶。自制蓝莓冷冻酸奶的家庭厨师可以尝试不同的浆果制剂和酸奶或甜味剂。