如何我选择最好的野生食用菌？(i choose the best wild edible mushrooms?)
蘑菇是一种存在于各种环境中的真菌，虽然有些品种食用起来很危险，但有些品种完全可以食用。在选择野生食用菌时，某些考虑因素很重要。例如，特定类型的蘑菇，如羊肚菌，以其良好的口感而闻名，并且可以根据其结构进行检测。其他野生食用菌往往在特定的环境中或在一年中的特定时间茁壮成长，例如香菇。安全可能是首要问题，野外向导可以帮助识别危险的野生蘑菇。。
在任何食用产品中，口味都是一个重要的考虑因素。许多蘑菇爱好者偏爱羊肚菌，这是一种顶部有凹痕和蜂窝形状的品种。黑羊肚菌或黄羊肚菌被认为特别美味。奶头蘑菇和块菌是其他味道很好的品种，尤其是在欧洲等地区。
蘑菇有生长季节，所以在选择野生食用蘑菇时，必须考虑一年中的某些时间。例如，羊肚菌往往出现在春季花季的开始。夏季品种被称为chantarelles，以其明亮的颜色和橙色的外观区分开来。这些蘑菇有一种独特的花香和果味。
不同的蘑菇也喜欢不同的环境。森林、溪流和山坡是野生食用菌生长的最佳场所。例如，黑香塔列斯（black chantarelles，一种独特风味的法国最爱）更喜欢森林。
野生食用菌的检验者也应考虑蘑菇的多功能性。有些品种可能作为一种单独的可食食物发挥最好的作用，而另一些品种则作为一道菜的组成部分发挥良好的作用。例如，美味牛肝菌（Boletus edulis）——也被称为牛肝菌（bolete）、cep或porcini蘑菇——是世界各地最受欢迎的蘑菇。这是一种带有红色圆顶状帽子的夏季或秋季祭品。一种被称为maitake的大而多叶品种，其硬度和口感在烹饪界备受推崇。
一些野生食用菌可能对健康有益。例如，麦塔克蘑菇和牛肝菌可能增强免疫系统——某些证据甚至将这些真菌与癌症预防联系起来。从香菇和portobello蘑菇中提取的提取物也被认为含有抗炎、增强心血管功能和其他有用的特性。任何这种对健康有益的真菌通常被归类为药用蘑菇。
确定野生蘑菇的可食性至关重要，尤其是因为有些蘑菇有毒。对一些过敏的人来说，光滑或粘滑的蘑菇可能是危险的。许多常见的食用蘑菇也有危险的外表。一份全面的野外指南最有助于蘑菇猎人区分这些有时细微的差异。选择没有任何虫子或寄生虫感染迹象的蘑菇也很重要。
- 发表于 2022-01-26 15:33
- 阅读 ( 134 )
- 分类：美食
你可能感兴趣的文章
如何我选择最好的石榴？(i choose the best pomegranate?)
石榴是一种很受欢迎的水果，外表坚韧坚韧，内部有数百颗可食用的种子。石榴应该...
如何我选择最好的芋头？(i choose the best taro?)
... 植物的根有两种大小，你选择的最好的根取决于你想如何烹调它。大多数人都喜欢吃大芋头，因为你可以随心所欲地烹饪。大量的根可以走得更远，同时养活更多的人。最好的大根应该结实而沉重，类似于马铃薯的根。小芋...
如何我选择最好的草药治疗卵巢囊肿？(i choose the best herbal treatment for ovarian cysts?)
...域内和周围的这种集中工作也有助于平衡性激素，这是它如何帮助调节卵巢囊肿的。 ...
如何我选择最好的摄影现场指南？(i choose the best photography field guide?)
... 摄影现场指南将为自然摄影师提供大量关于如何在野外拍摄野生动物照片的见解和指导。现场指南应该相当轻和紧凑，足以让摄影师在背包或口袋中携带它时不会有问题。指南应清楚标记，易于导航，以便快速参考...
如何我选择最好的蘑菇卤汁？(i choose the best mushroom marinade?)
腌制蘑菇的方法多种多样，所以选择最好的蘑菇腌制汁将取决于蘑菇的用途和需要的...
如何我选择最好的食用仙人掌？(i choose the best edible cacti?)
Nopales，或可食用仙人掌，主要是仙人掌花梨仙人掌的扁平圆形垫。它们在墨西哥和美...
如何我选择最好的鳄鱼肉？(i choose the best alligator meat?)
... 寻找最佳鳄鱼肉的另一个因素是它是如何饲养的。农场饲养的短吻鳄肉尝起来像鸡肉，而野生短吻鳄的味道更像鱼。这两种肉都不一定是上等的，尽管你的个人口味或你计划制作的食谱可能更适合一种来源或...
如何我选择最好的早餐麦片？(i choose the best breakfast cereal?)
早餐麦片是早上最受欢迎的食物之一。大多数人吃冷麦片和牛奶，但热麦片也是一种...
如何我选择最好的素食主菜？(i choose the best vegan entree?)
有数百种美味的素食主菜，可以根据任何场合制作。如果选择素食主菜来安抚晚餐的...
如何我选择最好的super bowl®甜点？(i choose the best super bowl® desserts?)
超级碗®是美式足球爱好者庆祝的年度传统，伴随活动的派对通常以食物为特色，而且...
0 篇文章
