什么是炸薯条？(cuchifritos?)

波多黎各美食中的灵魂食物通常指的是油炸饼。这些油炸食品包括各种典型的猪肉菜肴，从简单的调味猪肉到填充芭蕉和其他食品。这个词的字面意思是“油炸猪”...

波多黎各美食中的灵魂食物通常指的是油炸饼。这些油炸食品包括各种典型的猪肉菜肴，从简单的调味猪肉到填充芭蕉和其他食品。这个词的字面意思是“油炸猪”

根据供应地点的不同，油炸南瓜饼可以是蔬菜或奶酪类油炸食品，也可以是完整的猪肉菜肴，如Chicharron或油炸猪皮。每一种手指食物都非常美味，通常味道浓郁或辛辣，通常可以在外出时食用。这使得他们也可以从食品卡车或街头小贩那里获得受欢迎的街头食品

cuchifritos菜单上通常包括各种类型的油条。丝兰粉和面糊通常用于制作肉饼或煎饼，包括猪肉、家禽或海鲜。香草和香料，如大蒜和迷迭香，通常会添加额外的调味。奶酪可能也包括在这些油条或蛋糕中。虽然葡萄干有时会被用于馅料，但大多数油炸南瓜饼都不含太多水果（如果有的话）

油炸蔬菜很受欢迎。用不同类型的奶酪填充的车前草，如皮卡迪洛，以及草药和车前草泥是最受欢迎的油炸食品。另一种最受欢迎的捣碎蔬菜是土豆，在油炸之前，土豆中还填充了奶酪混合物或奶酪中心。肉类，如牛肉或猪肉，也可用于在油炸过程之前填充蔬菜

在任何地区，最受欢迎的油炸饼通常都是以肉为基础的食物。除了chicharron，用南瓜或芭蕉面团制作的奶酪牛肉饼和以牛肉为基础的alcapurria油条通常都很受欢迎。这种以土豆为基料的食物被称为papas rellenas。许多波多黎各当地人也喜欢吃血香肠。鹰嘴豆是另一种很受欢迎的南瓜馅料

cuchifritos的卖家也可以用这个词来命名他们的店铺。纽约、波多黎各和其他地区都有这样的餐馆。这些景点中有很多都没有座位，顾客在走路的时候要吃东西。在西班牙，这道菜被称为cochifritos，通常以山羊或羊肉为主要原料，而不是猪肉。在卡斯蒂利亚和莱昂等地区，这些被认为是该国的农村特色菜。

许多卖手指食品的商店也为顾客提供水果饮料。果汁、冰沙和其他甜饮料的灵感通常来自热带水果。一种被称为ajonjolí的芝麻饮料也经常与这些油炸食品搭配。

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