什么是填充骆驼？(stuffed camel?)
整个填充骆驼据说是贝都因人的婚礼盛宴，由一整只烤骆驼组成，里面嵌套着各种较小的动物、鸡蛋和其他原料。目前尚不清楚填充骆驼是一道真正的菜，还是仅仅是一个城市神话。虽然骆驼在一些中东文化中被食用，但阿拉伯美食通常以羊肉和鸡肉、蔬菜和大米为中心，这些食物都带有浓烈的香料。在美国的地区文化中，也有类似的一种名为turducken的填充家禽。。
烤一整只骆驼将是一项艰巨而具有挑战性的任务。所涉及的食物量将使其无法在室外的坑中烹制，将整个动物连同其填料一起烹制。根据一份书面食谱，20只烤鸡里塞满了60个鸡蛋。然后一只羊被塞进鸡和大米里，然后再塞进骆驼里，再塞进更多的大米、各种坚果和香料。然后把整只骆驼放在米床上，客人们该吃饭了。。
对于贝都因部落婚礼这样的大型聚会来说，一整只填充骆驼就足够了。这些庆祝活动通常持续两到五天，许多家庭成员与当地居民和游客聚集在一起参加庆祝活动。为了与阿拉伯美食保持一致，炖蔬菜、面包和茶、咖啡和果汁等多种饮料都与骆驼相伴。
贝都因人非常欢迎客人，因为他们也被认为是安拉的客人。这种信仰类似于基督教的观点，即爱他人的待遇是尊重上帝的。虽然没有贝都因主人为客人端上一整只填充骆驼的硬性记录，但他们经常在一个叫做zaarp的地下烤箱里烤整只山羊。
Turducken是填充骆驼的一个较小版本，在鸭子里放一只鸡，在火鸡里放一只鸡。这道菜在美国南方菜中很受欢迎。厨师们经常在鸟与鸟之间用玉米面包填充物，而不是用一层米饭。变化包括一只无骨小猪——一只无骨小猪里面的一只无骨小猪，用猎鸟代替家禽，还有热狗，或者穷人的无骨小鸡，一种塞满热狗的鸡肉。这种分层的肉有很多种，可以用类似的方式烹饪。。
- 发表于 2022-01-26 23:21
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- 分类：美食
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