什么是波尔图贝罗蘑菇馅？(stuffed portobello mushrooms?)
当填充蘑菇的类型是portobello时，填充蘑菇的粉丝们站起来欢呼。填充portobello蘑菇与更知名的填充纽扣蘑菇非常相似，不同之处在于portobello蘑菇的体积要大得多，因此需要更多的填充物。portobello瓶盖的一些流行填充物包括贝类、香肠或蔬菜组合，如朝鲜蓟心和菠菜。
波托贝洛蘑菇馅通常以面包屑为底，尽管有些厨师尝试用土豆或大米。一个省时小贴士是，商店购买的面包屑用香草和香料调味，无需粉碎和调味自制面包屑，味道也同样美妙。大多数蘑菇填料组合包括黄油或油，以保持面包湿润，使其呈棕色。鸡蛋是另一种典型的配料，因为它会使馅料蓬松，所以不会变得太稠，同时也会将配料粘合在一起。。
portobello蘑菇最受欢迎的一种馅料是将切碎的洋葱和大蒜，以及一点绿色或红色的甜椒与熟的甜味或辛辣香肠混合在一起。聪明的厨师制作馅料，然后将其分成两半，在一半中加入切达奶酪、杰克奶酪或马苏里拉奶酪，另一半则不加。厨师用勺子舀满波托贝洛蘑菇盖，洒上帕尔马干酪后，是时候烘烤它们了，直到它们的顶部变成棕色。一些厨师在混合物中加入一两滴辣酱或几杯干辣椒，以增加火花。。
奶油虾或蟹肉填充的portobello蘑菇是鸡尾酒时或晚餐的主菜。这个用蛋黄酱把面包屑、洋葱末和贝类粘在一起。新鲜的罗勒和迷迭香增加了微妙的味道。在每个填充瓶盖上涂一点真正的黄油，再加上一点优质的磨碎奶酪（如Romano），让填充瓶盖在烘焙时呈现出极好的棕色。Portobello蘑菇盖相当大，所以想作为开胃小菜的厨师会先把每个蘑菇盖切成四到六个楔子。。
素食填充的portobello蘑菇很容易，也会取悦食肉动物。一种是将菠菜、洋蓟心、农家干酪或马苏里拉干酪与橄榄油、香脂或果味醋混合在一起。米饭和面包屑都是坚实的基础，尽管许多厨师把它们放在外面，只吃简单的蔬菜和奶酪馅。
- 发表于 2022-01-26 14:55
- 阅读 ( 102 )
- 分类：美食
你可能感兴趣的文章
克里米尼蘑菇和波托贝洛蘑菇的区别
...—这是有充分理由的。这两种褐色蘑菇的区别在于年龄。Portobello蘑菇仅仅是成熟的cremini蘑菇，当它们完全生长时收获。因为portobellos有更多的时间来生长，它们的水分比criminis少，而且有更强的土蘑菇味。波尔图贝娄也有肉质的...
褐蘑菇(portobello mushroom)和香菇(shiitake mushroom)的区别
原产于欧洲和北美的Portobello蘑菇是一种大而多肉的蘑菇，常被用作牛排或汉堡包的替代品。它们是普通白色或深红色蘑菇的成熟形式。香菇，含铁量高，包装有烟熏味，原产于亚洲，有一个黑色底面...
什么是纽扣蘑菇？(button mushrooms?)
...一种特定的大小，但它们并不是唯一的双孢蘑菇。例如，Portobello蘑菇是大型棕色蘑菇，较小的意大利棕色蘑菇也是如此。消费者也可能会发现纽扣大小的野生蘑菇，这仅仅意味着它们较小，而且是在早期采摘的。 ...
什么是波托贝洛蘑菇？(portobello mushrooms?)
... Portobello蘑菇，也称为portobella蘑菇和crimini蘑菇，或学名为双孢蘑菇，是分布最广的蘑菇之一，分布在每个大陆和几乎所有气候中。这些蘑菇很容易辨认，因为它们的尺寸很...
什么是纽扣蘑菇？(a button mushroom?)
...了食物的复杂性。允许生长到大尺寸，这种蘑菇也包装在portobello蘑菇标签下出售。Portobello蘑菇通常很大，而且味道丰富，与肉质结构相匹配。所有品种的纽扣蘑菇包装和运输良好，如果保存在干燥、凉爽的条件下，往往非常稳...
什么是奶油蘑菇汤？(cream of mushroom soup?)
...成的。该配方适应性强，有时会扩展到包括多种蘑菇，如Portobello蘑菇，甚至野生羊肚菌，或其他蔬菜。与许多奶油汤一样，它可以通过在食谱中添加或省略配料或香料来轻松适应个人口味和喜好。 ...
什么是蒸粗麦粉馅？(couscous stuffing?)
蒸粗麦粉填料是一种家禽或蔬菜的调味品，以粗麦粉或碾碎的小麦为基础。粗麦粉是...
什么是素食蘑菇？(vegan stuffed mushrooms?)
素食主义者的蘑菇填充是素食主义者对传统蘑菇填充食谱的继承，它通常含有素食主...
什么是西葫芦馅？(stuffed zucchini?)
塞满的西葫芦是一种蔬菜菜肴，其中西葫芦的果肉被去除，空间被填满一个自助餐的...
如何我选择最好的蘑菇卤汁？(i choose the best mushroom marinade?)
...常比其他腌料强烈得多。使用的蘑菇也可以更美味，比如Portobello蘑菇。烧烤时，腌料中的成分可以包括牛排酱、辣酱甚至烧烤酱。烤架上的火焰将有助于腌料变成棕色，使蘑菇变软。许多人发现，即使是最重的烤肉，用腌料制...
0 篇文章
