什么是澳新饼干？(an anzac biscuit?)

Anzac饼干是一种传统的澳大利亚和新西兰饼干，由燕麦、椰子、糖浆和黄油制成。它最初是为了向第一次世界大战中在加利波利作战的澳大利亚和新西兰陆军（ANZAC）派遣士兵。如今，他们随时都可以吃，尤其是在一年一度的纪念节日澳新军团日。...

Anzac饼干是一种传统的澳大利亚和新西兰饼干，由燕麦、椰子、糖浆和黄油制成。它最初是为了向第一次世界大战中在加利波利作战的澳大利亚和新西兰陆军（ANZAC）派遣士兵。如今，他们随时都可以吃，尤其是在一年一度的纪念节日澳新军团日。

Anzac饼干的配方因人而异，但燕麦卷、干椰子、糖、黄油、糖浆和面粉的基本成分几乎所有人都有。其结果是一种咀嚼力强、甜甜可口的饼干，老少皆宜。有些食谱添加碳酸氢钠，而另一些则使用小苏打。

制作Anzac饼干的一般方法是将面粉过筛，加入干燥的原料，即糖、干燥的椰子和燕麦。在平底锅中用低热融化黄油并加入糖浆。在融化的黄油和糖浆中加入少量水和碳酸氢钠。

将液体缓慢加入干燥的配料中，充分混合，直到所有配料均匀混合。然后用一汤匙将混合物分到涂有油脂的烤盘上。每一块饼干大约需要一汤匙的混合物，并且应该用叉子压平。它们不应接触放置，但应在每个Anzac饼干之间留出一些空间，以便在烹饪过程中膨胀。

饼干在预热烤箱中烘焙约10分钟，直到变成金黄色。它们最好在烤箱外新鲜食用，但要妥善保存。饼干和面团都可以冷冻几个月。

澳新饼干的起源是澳大利亚在第一次世界大战中与盟国的关系。1915年4月25日，由亨利·斯托克（Henry Stoker）指挥的ANZAC潜艇在加利波利登陆，这是澳大利亚和新西兰在第一次世界大战中采取的第一次重大军事行动。

在这段时间里，加利波利有一支强大的澳新军团士兵队伍，而澳新军团饼干是士兵亲人从家里送来的“礼物”之一。澳新军团日仍然在每年的4月25日庆祝，是全国性的公共假日。这是一个纪念所有在战争中死去的人的日子，传统上，在纪念活动中会吃澳新银行的饼干。

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