主要区别(main difference cookies) vs. 饼干(biscuits)

饼干和饼干这两个术语可用于各种烘焙的、通常以面粉为基础的食品。虽然饼干和饼干在一些国家有明显的区别，但在其他国家它们指的是相同的。这两个术语有很多混淆。饼干是甜的，无酵的，烘焙食品，含有面粉，鸡蛋，糖和一些油，而饼干可以指两种产品。在北美，饼干这个词指的是一种小而可口的蛋糕，有点像烤饼。在英式英语中，“饼干”一词指的是一种小的、烤好的、无酵的蛋糕，通常是脆的、扁平的、甜的。这是饼干和饼干的主要区别。

什么是曲奇(cookies)？

曲奇饼是甜的、扁平的、烘烤过的食物，通常由面粉、鸡蛋、糖和油制成。有时他们可以包含其他成分，如巧克力片，坚果，葡萄干等，以提高味道。cookie一词主要用在美式英语中。在英国和英联邦国家，这种产品被称为饼干。

饼干可以批量生产，在小面包房或自制。它们通常与咖啡、茶或牛奶等饮料一起食用。

有各种各样的曲奇，有些曲奇是以它们的形状命名的。（例如：酒吧）它们也是根据不同的食谱使用不同的原料制成的。它们在烤箱中烘烤，直到变脆或达到所需的柔软度。

什么是饼干(biscuits)？

饼干是一个术语，用于烘焙，主要是面粉为基础的食品品种。饼干这个词主要指两种产品。在英式英语中，“饼干”一词指的是一种小的、烤好的、无酵的蛋糕，通常是脆的、扁平的、甜的。在北美以外的大多数英语国家，饼干就是脆饼干。在北美，饼干这个词指的是一种小而可口的蛋糕，有点像烤饼。

饼干（如英联邦和欧洲所用）可以是甜的也可以是咸的。甜饼干通常作为零食吃。甜饼干的例子包括消化饼干、浓茶饼干和巧克力饼干。一般来说，英国和其他英联邦国家用饼干这个词来指甜饼干。

Savoury biscuits, commonly known as crackers can be eaten with cheese. Ingredients such as onion or onion seeds, poppy seeds, cheese, etc. are used additionally in the production of savoury biscuits.

曲奇(cookies)和饼干(biscuits)的区别

定义

Cookie是一个术语，用来指甜的、扁平的、烘烤过的食物。

饼干是一个术语，用于各种烘焙食品，主要以面粉为主的食品。

味道

饼干一般都是甜的。

饼干不是甜就是咸。

国家

cookie一词主要用在美式英语中。

In British English, the term biscuit refers to a **all, baked, unleavened cake, which is typically crisp, flat, and sweet. In North America, the term biscuit refers to a **all, savoury cake that is somewhat similar to scones.

Image Courtesy:

“Chocolate Chip Cookies – kimberlykv” by Kimberly Vardeman from Lubbock, TX, USA – Perfect Chocolate Chip Cookies. (CC BY 2.0) via Wikimedia Comm***

“Crackers” by Quinn Dombrowski (CC BY-SA 2.0)通过Flickr