什么是安格斯汉堡？(an angus burger?)

安格斯汉堡是由安格斯牛肉制成的汉堡。这种牛肉是以一种名为安格斯的特定品种的肉牛命名的。这个品种最初来自英国，现在在美国畜牧业中很流行。很多餐馆都用“安格斯”这个词来识别汉堡和其他菜单上的牛肉种类...

An Angus burger is a type of hamburger made from beef derived from the Angus breed of cattle.

安格斯汉堡是由安格斯牛肉制成的汉堡。这种牛肉是以一种名为安格斯的特定品种的肉牛命名的。这个品种最初来自英国，现在在美国畜牧业中很流行。很多餐馆都用“安格斯”这个词来识别汉堡和其他菜单上的牛肉种类

There are two kinds of Angus cattle, Red Angus and Black Angus.

安格斯犬最初被称为阿伯丁安格斯犬，因为它来自苏格兰的阿伯丁。安格斯牛有两种，红色安格斯牛和黑色安格斯牛。黑色安格斯牛和黑色安格斯牛肉在美国牛肉市场很常见，菜单上的许多安格斯汉堡都是用黑色安格斯牛制成的。

任何来自安格斯牛的牛肉在技术上都可以贴上“安格斯汉堡”的标签美国食品生产商还使用了一个特殊的“认证安格斯牛肉”标签，根据美国农业部的各种标准，这表明牛肉的质量更高。一般来说，专家将安格斯牛肉与一些特定的牛肉品质联系在一起，比如安格斯汉堡牛肉独特的大理石花纹带来的更丰盛的口感。虽然安格斯通常被认为是一种脂肪含量相对较高的牛肉，但实际脂肪含量很大程度上取决于碎牛肉的加工方式；在安格斯碎牛肉的标签上，消费者可以注意到与牛肉混合的脂肪百分比.

Angus burgers are popular to cook on the grill during summer.

尽管许多餐馆和其他零售商声称他们的安格斯牛肉质量很高，但一些人认为标签有点武断，因为安格斯牛肉可以在许多不同的条件下加工。例如，优质安格斯牛肉将从牛的特定部位切下，或以特定方式屠宰。正如现代食品加工的一些批评者所指出的那样，如果使用的是安格斯品种的牛，即使是各种设施的废料也可以被标记为安格斯牛肉。

Burgers may include a variety of condiments.

就像安格斯牛肉本身一样，安格斯汉堡可能有许多不同的品种。有些是用100%的牛肉制成的，而许多是用填充物制成的。有些可以用氨或其他物质处理。有些汉堡包可能是新鲜的，而另一些则是冷冻肉饼。对于那些正在寻找优质安格斯汉堡的人来说，有必要超越标签来了解汉堡是如何制作的。最好的安格斯汉堡是用新鲜的优质牛肉片制成的，新鲜烹制，整个过程中小心处理，避免污染。。