什么是茄子汉堡？(eggplant burgers?)

茄子汉堡是以茄子为主要填料制成的三明治。它们的制作方式通常类似于传统的汉堡包：也就是说，将茄子做成肉饼，然后放在面包上，再配上奶酪、生菜、西红柿和洋葱等配料。许多厨师将这些汉堡作为肉类汉堡的素食替代品。有些食谱要求将蔬菜与绞肉混合制成肉饼。在准备好的肉中加入烤或烤茄子片也可以制成茄子汉堡。。...

Eggplant is the primary filler in eggplant burgers.

茄子汉堡是以茄子为主要填料制成的三明治。它们的制作方式通常类似于传统的汉堡包：也就是说，将茄子做成肉饼，然后放在面包上，再配上奶酪、生菜、西红柿和洋葱等配料。许多厨师将这些汉堡作为肉类汉堡的素食替代品。有些食谱要求将蔬菜与绞肉混合制成肉饼。在准备好的肉中加入烤或烤茄子片也可以制成茄子汉堡。。

最简单的食谱只需要一片厚厚的茄子，调味后烹调即可。茄子，也被称为茄子或茄子，取决于地理位置，是一种通常生长为厚长方形的蔬菜。按宽度切片通常会得到直径为3到5英寸（约8到13厘米）的圆形圆盘。如果厚度合适，这些圆盘可以用作汉堡肉饼的替代品。

茄子是一种多孔性很强的蔬菜，这意味着它很容易吸收液体。出于这个原因，许多厨师用茄子烹饪时，会在认真准备前几个小时将茄子片浸泡在各种腌料中。汉堡常用的腌制料包括大豆酱汁、日本烧釉和番茄酱。

虽然茄子可以生吃，但味道很苦。几乎所有的茄子食谱都需要烹饪。烧烤、烘焙、烘焙和油炸都能很好地制作蔬菜汉堡。茄子皮是可食用的，但根据个人口味和喜好，通常会在茄子汉堡中去除。

茄子汉堡的制作方法也可以更接近传统汉堡的制作过程。创意厨师通常将茄子切成丁，然后煮沸或缓慢烘烤，以获得柔软的茄子块。然后将这些碎片与其他成分混合，包括面包屑、洋葱、香草和油。厨师们把所有的东西都捣碎做成面团，然后把面团做成单独的肉饼。这些肉饼通常必须在食用前再次烹调，通常在烤架上。。

在准备茄子汉堡时，可以添加和改变的东西非常丰富。因为茄子是一种用途广泛的蔬菜，而且它的味道通常是温和的，所以它适合各种不同的口味组合。例如，印度风格的茄子汉堡可能含有咖喱粉和扁豆，而泰国风格的茄子汉堡通常含有辣椒和罗勒叶。

绝大多数茄子汉堡都是素食主义者，但并非所有的都是素食主义者。许多厨师在肉质汉堡中加入少量烤茄子。这是一种常见的羊肉汉堡。烤茄子条或烤茄子条有时也可以作为汉堡的配料，搭配番茄和洋葱等更传统的装饰物。虽然“茄子汉堡”这个词最常用于描述全部或大部分由茄子制成的肉饼，“茄子汉堡”可以恰当地应用于任何包含茄子的汉堡。。