什么是烤汉堡？(broiled burgers?)

烤肉汉堡是指汉堡、蔬菜汉堡、鱼馅饼或其他汉堡，在干热直射下烹饪一定距离。烤箱烧烤从上到下加热和烹饪汉堡——与烧烤相反，烧烤直接从下到上烹饪。烤汉堡通常在500华氏度（260摄氏度）左右烹饪，尽管大多数烤箱至少有两个烤制温度控制，低和高。在肉鸡下烹制的汉堡通常比用其他方法烹制的汉堡更健康，脂肪含量也更低。烤制技术可以从简单到复杂，汉堡的烤制方法也多种多样。。...

Many people like to cook burgers on a broiling pan so that the fat drips off.

烤汉堡既可以在保留汁液和脂肪的浅平底锅中烹制，也可以在烤箱中烹制。烤制后浸泡在果汁中的汉堡通常比较潮湿，味道也比较好。由于脂肪含量降低，在烤箱中烧烤的食物可能更健康。烤肉盘有两个部分——一个开槽的顶部和一个滴水盘。脂肪和汁液通过槽口流入底锅，去除汉堡中多余的脂肪。

除了对健康和风味有益外，烤制汉堡也很方便、容易制作。可以使用预先成型的肉饼，也可以使用新鲜磨碎的牛肉制作定制汉堡。烤箱架应从其通常的中心位置向上移动，靠近顶部和烤箱部件。架子离加热元件越近，汉堡煮得越快。烤箱可在低或高烤箱设置下打开，但烤箱应在烤箱门关闭的情况下预热。。

汉堡准备好后，应放在烤盘或浅烤盘上，并放在靠近加热元件的烤箱中。当他们煮到一半时，应该把平底锅移开，把汉堡翻过来，在另一边完成烹饪。烤汉堡包必须小心，因为它们往往煮得很快，而且很容易燃烧。如果烤箱太热，油脂飞溅，也可能导致烤箱充满烟雾，并可能起火。让烤箱门稍微打开会导致烹饪时间变慢，但有助于防止汉堡燃烧着火。。

烤肉汉堡制作简单快捷，是一种方便的选择，可供大群人食用，也可供时间较短的小群人食用。烤汉堡通常以普通或烤汉堡包子的形式提供，就像烤制或煎锅烹制的汉堡一样。汉堡煮熟后，可以将开放式汉堡放在烤箱架上，在上菜前烘烤。烤箱烧烤技术也适用于烹饪其他食物，尤其是肉类和鱼类。