什么是蜂蜜麸皮松饼？(honey bran muffins?)
蜂蜜麸皮松饼是加糖速食面包中的一种独特的纸杯蛋糕形状的部分，具有这种天然甜味剂和谷物副产品。蜂蜜是由蜜蜂获取、混合和储存花蜜自然产生的，当用于制作松饼时，蜂蜜可能是生的或加工的。麸皮是一种全谷物的外壳，通过碾磨获得，并与面粉或其他谷物混合，形成松饼的质地、密度和纤维。松饼含有多种其他基本成分和附加成分，需要进行一些准备和烘焙调整。。
蜂蜜是一种天然甜味剂，蜜蜂将花蜜与唾液中的酶混合，然后将混合物储存在蜂巢壁中，翅膀的热量在那里去除水分。蜂蜜的颜色和质地取决于花蜜的来源。超市出售的大多数蜂蜜都经过巴氏杀菌处理，但生蜂蜜通常在保健食品商店和农贸市场出售。
在蜂蜜麸皮松饼中，这种粘稠的物质被用来为快速面包添加甜味和水分。如果蜂蜜是生的，它也可以作为精制糖的健康替代品。蜂蜜可能需要加热几秒钟，或者将其容器置于热水中，尤其是在寒冷的月份，或者如果蜂蜜是生的，为了更容易倒出。
这种松饼的第二个主要成分——麸皮——来自全谷物，通常是小麦或燕麦。全谷物有一个坚硬的外壳，在碾磨过程中可以分离，这就是麸皮的产生方式。大米、玉米和小米麸皮也可以买到。通常，麸皮与一种面粉混合，形成松饼面糊的基础。面粉赋予松饼柔软、海绵状的品质，麸皮增加了松饼的密度和质地。
蜂蜜麸皮松饼中还含有其他基本成分。发酵剂，如小苏打或面粉，有助于松饼上升和蓬松，而油、黄油和鸡蛋等湿成分则能起到粘合作用，增加水分，也可能有助于发酵。水果泥可以用来代替高脂肪的黄油或油。坚果、新鲜水果或干果等外加剂可以增加口感和风味，烘焙香料也是如此。
蜂蜜麸皮松饼的制备包括将干原料一起过滤。蜂蜜与湿配料和粘合剂一起倒入，然后慢慢搅拌到干配料中，直到形成光滑的面糊。蜂蜜麸皮松饼通常需要比用全浓缩面粉制作的松饼稍微多一些液体和搅拌，并且稍微低一点的烤箱温度可以防止糖浆状甜味剂燃烧。
- 发表于 2022-01-27 07:39
- 阅读 ( 86 )
- 分类：美食
你可能感兴趣的文章
蛋糕(cake)和松饼(muffin)的区别
...原味、蓝莓、橘子蔓越莓、巧克力片、胡萝卜、柠檬酥、蜂蜜麸皮等。 简介（来自维基百科） 蛋糕是一种面包或类似面包的食物。在现代形式中，它是典型的甜点。 松饼这个词通常...
松饼(muffin)和烤饼(scone)的区别
...原味、蓝莓、橘子蔓越莓、巧克力片、胡萝卜、柠檬酥、蜂蜜麸皮等。 原味，蓝莓，草莓，巧克力，奶酪，杏子，覆盆子，樱桃。 变化 松饼可以是纯松饼，也可以在面糊中加入水果...
什么是松饼？(muffins?)
...由发酵粉，有时是小苏打，而不是酵母制成。无论你在做什么类型的菜，你都可以用一些新手的错误来搞乱菜谱，这些错误很容易纠正。首先，当你搅拌松饼面糊时，即使你使用的是预制的混合物，你也只想搅拌到配料完全混合...
什么是麸皮？(bran?)
麸皮是几乎所有谷物的外层，包括大米、燕麦、小麦和玉米。基本上任何“全谷物”...
什么是麦麸？(wheat bran?)
大多数谷物，如小麦和燕麦，都有坚硬的外层。当它们被加工时，这一层成为副产品...
什么是不同类型的低热量松饼？(the different types of low calorie muffins?)
低热量松饼可以在商业上购买，也可以在家中制作。不同的风味类型包括麸皮、水果...
什么是不同类型的无糖松饼？(the different types of sugar free muffins?)
有许多不同类型的无糖松饼，创新的厨师往往能够想出新的方法来制作无糖松饼。一...
什么是不同类型的无蛋松饼？(the different types of eggless muffins?)
有许多不同类型的无蛋松饼，通常是为那些对鸡蛋过敏、意识到自己体重的人或素食...
什么是不同类型的低碳水化合物松饼？(the different types of low-carb muffins?)
低碳水化合物松饼可以使用多种原料和调味品制作，包括水果。蓝莓、香蕉和蔓越莓...
什么是麸皮麦片松饼？(bran cereal muffins?)
麸皮麦片松饼是用面粉、牛奶、糖、鸡蛋、油，当然还有麸皮麦片烘焙而成的松饼。...
0 篇文章
