制作素食奶油南瓜汤时,使用新鲜香草和胡椒粉可以增加令人满意的味道。准备这道汤的其他好方法包括使用一种主要的香料或药草,然后逐渐加入,这样就不会压倒南瓜微妙的泥土味。在把南瓜加入汤中之前,最好先用烤箱烤一下。汤中还可以添加其他蔬菜,如胡萝卜和/或豌豆,但切碎的苹果也可以添加一些有趣的东西。美味的蔬菜汤是制作素食奶油南瓜汤的绝佳基础。。
为了制作出美味的素食肉汤,可以用食用油炒蒜末和切碎的洋葱。土豆、胡萝卜、蘑菇和芹菜等多种蔬菜都可以做成美味的肉汤。月桂叶、盐和胡椒可以用来调味用来制作素食奶油南瓜汤的肉汤。
南瓜应该去皮并切成块。将南瓜块放在抹了油的饼干片上,在烤箱中以中火烘烤,直到变软,这有助于做好南瓜汤的准备。然后,可以将烤箱烘焙的南瓜块与苹果和/或其他蔬菜等任何其他成分一起添加到蔬菜汤中。使用少量香料或草药,在品尝之前将素食奶油南瓜汤炖30分钟左右,并调整口味通常可以很好地避免调味过度或不足。。
生姜、咖喱或鼠尾草可以作为奶油南瓜汤的绝佳调味品。通常情况下,混合使用强烈的香料或草药不是一个好主意,因为可能会产生一种类似药物或过于强烈的味道,这也会降低奶油南瓜的味道吸引力。为了获得奶油般的口感,可以在素食奶油南瓜汤中加入牛奶或豆浆,只要热量很低。
上菜时,可以在汤中加入装饰物,以补充汤的味道。根据使用的主要药草或香料,可以是一些杏仁片或切碎的葱。如果一种新鲜的草本植物被用于素食的奶油南瓜汤,鼠尾草可能是一个很好的选择。如果需要的话,每位用餐者可以在上菜时在汤中加入少量磨碎的胡椒粉和盐。
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