什么是制作奶油南瓜泥的最佳方法是什么？(the best tips for making butternut squash puree?)

胡桃南瓜泥是胡桃南瓜烘焙、捣碎和加工的结果。这种通常甜甜可口的果泥可以添加到面包、香料蛋糕和甜味或美味的汤中。正确的烘焙程序可以软化南瓜肉，让厨师将其从壳中刮出，捣碎或进一步加工。许多厨师会在烘焙过程中或加工后立即给巴特纳特南瓜泥调味，以增加其风味。它也可以制作有营养的自制婴儿食品。...

胡桃南瓜泥是胡桃南瓜烘焙、捣碎和加工的结果。这种通常甜甜可口的果泥可以添加到面包、香料蛋糕和甜味或美味的汤中。正确的烘焙程序可以软化南瓜肉，让厨师将其从壳中刮出，捣碎或进一步加工。许多厨师会在烘焙过程中或加工后立即给巴特纳特南瓜泥调味，以增加其风味。它也可以制作有营养的自制婴儿食品。

厨师通常应该选择一个大的巴特纳特南瓜，其外皮上没有瘀伤或黏糊糊的地方。皮肤应光滑、紧致，并呈现相对均匀的米色。将南瓜垂直切成两半，会露出明亮的橙色果肉和一层种子。一个大勺子或橡胶楔子可以很好地舀出和丢弃种子。如果厨师喜欢，奶油南瓜籽可以像南瓜籽一样烘烤。

烤箱应预热至约325°F（约162°C）以烘焙奶油南瓜。当烤箱加热时，厨师可以把南瓜的两半，切面朝上，放在饼干片上或砂锅里。在这里，厨师可以选择多种调味品中的一种。一些厨师喜欢让南瓜不经蒸煮，因为他们想要一种用途广泛的奶油南瓜泥。其他人则选择加入几块黄油、少量肉桂和一些红糖。

胡桃南瓜泥的调味品还有橙子和柠檬皮、盐和胡椒、蜂蜜、生姜、韭菜和大蒜粉。那些加入药粉的人可能想先把它们混合到食用油中，然后把它们淋在每半个南瓜的肉质一侧。南瓜调味后，应在烤箱中烘烤，直到叉子的尖头很容易滑入肉中。烤后让南瓜冷却约20分钟通常可以防止手指烧伤。

瓜球器、大勺子或叉子的侧面通常都能很好地在烹饪后刮去南瓜壳上的果肉。厨师可以将软化的肉转移到碗中捣碎，或者直接将其刮到搅拌机或食品加工机中。那些使用捣碎技术的人通常应该在用叉子捣碎之前用勺子把肉弄碎。浸没式搅拌机也可以很容易地将南瓜泥变成果泥。

使用搅拌机或食品加工机的人必须将机器高速运转，直到胡桃南瓜泥变得光滑。可能需要一把橡胶楔子从搅拌机或处理器的侧面刮掉搅拌机。一旦变得光滑，厨师可以立即使用巴特纳特南瓜泥，或者将其冷冻以备将来使用。

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