如何我选最好的冲绳红薯？(i choose the best okinawan sweet potatoes?)

冲绳红薯是较常见的橙色红薯的紫色近亲，最早在日本冲绳县种植。这些块茎有一层薄薄的、浅棕色到棕色的皮肤，和一层甜的、淀粉质的、亮紫色的果肉，用于甜食和美味的菜肴。最好的冲绳红薯是小到中等大小的，质地坚实，皮肤光滑，不起皱。避免使用有软斑、深棕色变色或可见芽的标本。你可以自己烤或煮这些不寻常的块茎食用，也可以将它们用于馅饼、天妇罗和肉类菜肴中。。...

Okinawan sweet potatoes are often eaten with onions.

Okinawan sweet potatoes are purple cousins of the well-known orange sweet potato.

这种块茎的大小和形状与传统的金色或橙色甘薯差不多，生食时质地略粗。冲绳红薯看起来很像菲律宾红薯，或者说紫色山药，但它们没有关系，而且味道更甜。在亚洲市场或特产杂货店，你可以通过薄皮区域显示的淡紫色，或通过寻找有紫色中心的破损块茎来识别这些块茎。不要把它们误认为是紫皮红薯，它有白色的果肉，而且不太甜。。

Okinawan sweet potatoes are popular throughout Japan.

寻找鱼种大小至1磅（0.5公斤）左右的红薯，因为较大的样本可能坚硬且木质。这些日本紫色土豆应该有光滑的、未染色的皮肤，没有变黑或变色，质地坚实。软点或深色区域可能表示腐败，即使是从外面看起来声音很好的红薯，而表面上的芽产生的块茎不太吸引人，甜度降低。选择大小相似的红薯均匀烹饪，并将其存放在阴暗、干燥、通风良好的地方不超过两周。。

和其他甘薯一样，冲绳红薯生食时不能食用，食用前必须煮熟、烘焙、烘烤或烧烤。完全煮熟后，冲绳红薯质地柔软蓬松，皮薄而有弹性，烘烤后可能会略微酥脆。果肉可以与黄油、椰奶或其他调味品一起食用，也可以从果皮中取出，用于制作蛋奶酥、土豆泥和砂锅菜。冲绳红薯通常与肉、枯萎的蔬菜或洋葱一起食用。这些天然甜味块茎在馅饼、布丁和其他甜点中也很有效，尤其是与椰子或生姜等传统亚洲风味结合时。。

发表于 2022-01-27 13:35
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分类：美食

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发布于 2021-07-03 22:11
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