什么是干洋葱？(dried onion?)
脱水或干燥的洋葱，是指将洋葱暴露在低热环境中，直到水分全部去除。这有助于保护洋葱，使其几乎无限期保存，只要它足够干燥。通常它是切片、薄片或切碎的，可以在商业上购买或在家中制作。
洋葱在世界许多地方都有种植，但从商业角度来看，大部分洋葱来自印度、俄罗斯和中国。在美国，它们主要生长在俄勒冈州、德克萨斯州和加利福尼亚州。新鲜洋葱从种植者运到买家手中，但在合理的时间内未使用的洋葱最终会变软腐烂。
为了在一年中不容易买到的时候保存一些作物，许多作物被转化成洋葱丁、薄片和粉末。所有这些产品都是由干洋葱制成的，包装和销售的目的是帮助厨师在需要洋葱时确保手头有洋葱。干燥过程去除了洋葱的一些浓烈味道，但它们仍然是汤、沙拉、砂锅菜和其他食品的极好添加剂
在家里做干洋葱时，洋葱应该完全去皮，然后切成薄片。它们可以在晾衣架或托盘上单层摊铺，让空气在其中流通，并进行排列，使切片的侧面不会相互接触。一旦托盘被放入电动脱水机中，大约需要一天的时间才能干燥到足以储存，此时托盘看起来和感觉都应该非常干燥，很容易破裂。如果它们体内水分过多，很快就会变质。。
代替干洋葱片，它们也可以被切碎或切成丁，然后放在蜡纸上，再放入脱水机。在干燥过程中，应将其搅拌数次，以确保其干燥均匀。这种形式的干洋葱在商业上非常常见，并且制成的洋葱片很容易用勺子测量，用于各种食谱。
如果将干洋葱精确转化为新鲜洋葱很重要，那么可以使用一些等效的测量方法来将干洋葱转化为新鲜洋葱。一个小洋葱相当于约1/3杯（78毫升）新鲜切碎洋葱。这相当于1汤匙（14.79毫升）的干薄片。有些人喜欢用更多的干洋葱来增加味道，但这是个人口味的问题，对大多数食谱来说并不是必需的。
- 发表于 2022-01-27 17:59
- 阅读 ( 98 )
- 分类：美食
你可能感兴趣的文章
白洋葱(white onions)和黄洋葱(yellow onions)的区别
白洋葱和黄洋葱是大蒜家族的亲戚，它们是生长在地下的鳞茎。它们生长在世界各地，尤其在中国和澳大利亚。然而，美国每年也生产大量的洋葱，白洋葱和黄洋葱只是现存的不同洋葱品种中的两种。两者都有相似的营养价值...
洋葱细胞(onion cell)和人颊细胞(human cheek cell)的区别
...。两种细胞在光镜下进行初步观察。 覆盖的关键领域 1.什么是洋葱细胞-定义，显微镜检查，成分2.什么是人类脸颊细胞-定义，显微镜检查，成分3.洋葱细胞和人类面颊细胞的相似之处是什么-共同特征概述4.洋葱细胞和人类面颊...
黑籽(black seed)和洋葱种子(onion seed)的区别
...子，而洋葱种子是洋葱植物的种子。 覆盖的关键领域 1.什么是黑色种子-定义、特征2。什么是洋葱籽-定义，特点3。黑籽和洋葱籽之间的关系——共同特征概述4。黑籽和洋葱籽的区别——主要区别的比较 关键术语 Black Seeds, Black ...
白洋葱(white onions)和黄洋葱(yellow onions)的区别
...强。白洋葱的含水量比黄洋葱高。 每个人都知道洋葱是什么，它是烹饪中最常用的。洋葱属于植物王国和石蒜科。然而，只有极少数人知道洋葱有不同的种类和颜色。洋葱有黄色、白色和红色；每一款都有不同的特点和口味。...
如何访问.洋葱网站（也称为tor隐藏服务）
...有当你有一个特定的网站，你想访问一个很好的理由。 什么是a.洋葱地(a .onion site)？ 相关：如何使用Tor匿名浏览 Tor是“洋葱路由器”的缩写，是一种匿名计算机网络。它的部分资金来自美国**，旨在帮助那些互联网接入可能受...
什么是野洋葱？(wild onions?)
野生洋葱是洋葱家族的成员，在野外自然生长，而不是专门种植。它们可以在世界各...
什么是干摩擦？(a dry rub?)
干摩擦是一种香料混合物，在烹饪前被加工成肉。它在南部和卡郡菜肴中很受欢迎，...
什么是洋葱面包？(onion loaf?)
近几年来，这种曾经平凡的洋葱的声誉不断提升。它开始于面糊炸洋葱圈，盛开着广...
什么是洋葱果酱？(onion marmalade?)
...只需稍微煮熟或与其他配料同时煮熟。无论烹调的细节是什么，每一个食谱都包括煮熟的洋葱，再加上醋和糖。所用的醋可以是任何种类，包括苹果酒、白葡萄酒、香醋或红葡萄酒。糖可以是普通白糖或红糖
 ...
什么是洋葱粉？(onion powder?)
洋葱粉是由干洋葱制成的香料，保留了新鲜洋葱的一些辛辣和风味。一些厨师喜欢使...
