什么是汤壶？(a soup kettle?)

汤壶是一种用来煮大量汤或炖菜的锅。它可能是一个有平底和盖子的高烹饪容器。这个水壶也可以像一个大锅，有两到四个小脚和一个有点凹痕的盖子。其中一个火锅通常由铝或铸铁制成，两侧可能有铝把手。这种水壶通常用在炉顶上，但电水壶可以用在台面或桌子上。...

汤壶是一种用来煮大量汤或炖菜的锅。它可能是一个有平底和盖子的高烹饪容器。这个水壶也可以像一个大锅，有两到四个小脚和一个有点凹痕的盖子。其中一个火锅通常由铝或铸铁制成，两侧可能有铝把手。这种水壶通常用在炉顶上，但电水壶可以用在台面或桌子上。

一种流行的汤壶由一个高铝锅组成。这种型号主要用于厨房炉灶的顶部。像这样的罐子通常是圆柱形的，底部是平的。盖子的外缘通常有一个边缘，可以安全地放在水壶的顶部。除了煮汤，这个容器还可以用来煮水、煮意大利面和其他烹饪需要。

另一种水壶有点像大锅。这种电汤壶底部可能有小脚，防止它平放在表面上。它的背面有一根电线，可以在台面上使用。大锅汤壶可以由铸铁而不是铝制成。一些型号可能有可调节的温度控制装置，因此该装置既可用于煮汤，也可用于保温。

这些罐子有许多不同的尺寸。传统的汤壶可以盛6到10夸脱（5.42到9.5升）的炖肉。商业火锅可容纳多达12夸脱（10.84升）的汤。更大的暖汤器可能带有一个长柄勺子，这样厨师就可以很容易地到达锅底。有些型号在不使用时可能有放置钢包的槽。这在小型电热水壶上很常见，这种电热水壶设计成便携式。

在制作任何类型的汤时，汤壶都是一件方便的物品，因为它通常加热均匀，使配料彻底煮熟而不会燃烧。像这样的金属锅也有助于在成品煮熟后保持一段时间的高温。如果里面的东西需要重新加热，无论是放在炉子上还是插上电源插座，都可以轻松完成。

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