方法1方法1/2：购买亚麻籽

1. 我知道该买什么了。亚麻籽是一种非常小的扁平椭圆形种子。这些种子比葵花籽小得多。它有多种形式，每种形式都有不同的性质。亚麻籽有红色到金色的品种。种子的颜色并不意味着营养成分不同，但种子的味道可能略有不同。你可以尝试不同的品种，并确定哪一种最美味。一些天然食品商店可以让你在商店里品尝，这样你就不必购买几种。。

2. 2买整粒亚麻籽。整个亚麻籽是完整的小种子。亚麻籽的好处是纤维含量更高，保质期更长。它还可以用于更多应用。对整个亚麻籽的负面影响是，身体可能无法完全消化亚麻籽，营养成分可能无法被身体吸收。你可以购买整粒亚麻籽，然后在搅拌机或咖啡磨中研磨。

3. 3.购买磨碎的亚麻籽。磨碎的亚麻籽或亚麻粉是磨碎的种子。磨碎的亚麻籽比面粉略粗，有坚果味。磨碎的亚麻籽可以购买，也可以在家里制作。磨碎的亚麻籽还能让身体完全吸收营养成分。购买亚麻籽的缺点是保质期短。一旦打开，它的保存期不会超过几个星期，应该储存在阴凉、黑暗的地方，以获得最佳质量。除非储存在特殊的聚酯薄膜包装中，否则磨碎的亚麻籽会在24小时内失去大部分营养效力或活性化合物。如果你想长期保存亚麻籽，请确保将亚麻籽保存在可重新密封的聚酯薄膜袋中。。

4. 4散装购买亚麻籽（如有）。许多天然食品商店提供散装亚麻籽。它通常比预先包装的亚麻籽便宜，你可以得到你所需要的任何数量或数量。亚麻籽的价格一般为每磅8美元至12美元，具体取决于购买地点。

5. 5买亚麻籽油。亚麻籽油是获得亚麻籽的许多健康益处的简单方法。冷藏以保持新鲜。与整个种子和磨碎的种子不同，亚麻籽油不含植物雌激素。然而，它确实含有对健康有益的ALA脂肪酸。

方法2方法2/2：在食谱中添加亚麻籽

1. 1在酸奶或冰沙中加入磨碎的亚麻籽。一汤匙亚麻粉可以满足日常ω-3脂肪酸的需求，并且不会对酸奶或冰沙的味道产生太大的影响。这也会在酸奶或冰沙中添加纤维。亚麻籽中的纤维对消除体内废物有积极的益处。

2. 2.用亚麻籽烘焙。亚麻籽在烘焙食品中的含量很少或更多都很好。它给人一种烤坚果的味道，与甜味或美味的烘焙食品很相配。亚麻籽的一些常见烘焙用途是制作面包或松饼。它有很好的热稳定性，所以所有的营养物质在烘焙过程后都是可用的，这是一种在烘焙食物中获得额外纤维的好方法，不会显著影响质地和味道。由于亚麻籽含油量高，因此可以在烘焙配方中替代油。用一杯磨碎的亚麻籽代替1/3杯油（3:1替代比例）。。

3. 3.做鸡蛋替代品。亚麻籽可以用来制作纯素鸡蛋代替烘焙。将1汤匙亚麻籽粉和2.5-3汤匙水混合，静置5分钟。这种混合物可以代替烘焙食谱中的一个鸡蛋。“亚麻蛋”并非在所有食谱中都同样有效，但它对松软的烘焙食品，如煎饼、快速面包、布朗尼、松饼和饼干都有好处。亚麻蛋可能会生产出更粘或更耐嚼的烘焙食品。

4. 4在辣椒、意大利面酱、炖菜或肉汁中加入一至两勺。亚麻籽的浓烈烘烤味道与丰富的炖菜和酱汁相得益彰。

5. 5在常用调味品中加入亚麻籽。磨碎的亚麻籽与蛋黄酱、芥末和番茄酱混合得很好。亚麻籽在沙拉酱和沙拉配料中也很好。你不需要添加太多（1汤匙或更少就足够了）。

6. 6.制作亚麻花生酱麦片。在咖啡研磨机中研磨大约1/4杯亚麻籽。加入1/4茶匙肉桂粉和两汤匙花生酱。向亚麻籽/肉桂/PB混合物中加入热水并搅拌。这是一种很好的热麦片。你也可以在亚麻籽混合物中加入1/4杯生葵花籽和1/4杯生杏仁片，每一个单独研磨，并将肉桂添加到约1/2茶匙。

7. 7.加入饮料。无论你喝什么，一天中使用较少的剂量都会产生同样多的效果，而不需要大剂量的厚度。在咖啡里加一点。搅拌均匀，放入一个旅行杯，给那些不想看到亚麻漂浮在杯子里而不会注意到的人。加入少许果汁，然后喝完。

8. 8购买亚麻籽制成的物品。许多即食食品中已经添加了亚麻籽。这些食物包括谷物、谷物棒、松饼和面包。这种在饮食中添加亚麻籽的方法可能有一些缺点。这些缺点是你不知道你实际上得到了多少亚麻籽，许多加工食品中添加了大量的糖和钠。如果你购买了亚麻籽制品，阅读标签会很有帮助；配料表中的一个项目越高，食物中的配料就越多。。

• 亚麻籽可以降低胆固醇、结肠癌风险和与内部炎症相关的疾病风险。
• 埃及和地中海国家长期食用亚麻籽，但直到最近才在西方饮食中流行起来。这种流行是由于富含ω3脂肪酸，即α-亚油酸（ALA），身体以较低的速率将其转化为EPA；EPA是一种ω3脂肪酸，对认知和免疫功能至关重要。虽然只有大约5%到10%的ALA被转化，但它仍被证明具有与EPA一样多的积极影响。
• 亚麻籽富含纤维可溶性、不溶性和木脂素，它们是重要的植物雌激素，可以模拟雌激素。食用亚麻有益于女性健康，因为亚麻含有植物雌激素；它们可以降低患乳腺癌的风险，有助于生殖健康。
• 如果你发现出售的是整粒亚麻籽，并且有一台咖啡研磨机，你可以购买并只研磨你需要的东西。