方法1方法1/3：用辣椒冷却灼热的皮肤

1. 1在手上或皮肤上使用肥皂。你可以跑去买洗手液，但洗碗皂会更有效地溶解辣椒中的油。许多人报告说，如果接触辣椒油，皮肤会有疼痛的灼烧感。在切辣椒时，你也可以尝试定期将手指浸入水和漂白剂的混合物中（5:1的水可以漂白）。漂白剂将辣椒素变成水溶性盐。然后你可以用水冲洗掉它。不过，要注意不要让辣椒沾上任何漂白剂。切完辣椒后，用肥皂洗手。

2. 2用酒精冷却双手或皮肤其他部位。辣椒油和辣椒素是引起灼烧感的罪魁祸首，可溶于酒精。把酒精溅到你的手上。即使你用其他方法来冷却双手，你也可以先用酒精来清洁双手。伸手去拿酒柜，选择一种高浓度的酒精，比如伏特加。在手上或其他受影响的身体部位摩擦，以洗去燃烧的油脂。另一种可能性是用小苏打和水制成小苏打糊。把它涂抹在手上，等它干了再洗掉。

3. 3.把手放在一碗牛奶里。选择冰牛奶。试着往碗里加入冰块。相反，把手放在一碗冰水中可以起作用，但效果不太好。一些人报告说，辣椒的灼烧感是痛苦的，可以持续几个小时，所以如果你想要立即治疗，这是可以理解的。试着在牛奶碗里加入面粉，制作一副糊状手套。让它开着几分钟，然后再洗掉。在将手放入冰水或牛奶中之前，在手上涂抹酒精。牛奶最好，冷牛奶更好。

4. 4将油涂抹在手上或其他受影响的皮肤部位。辣椒油会与其他种类的油溶解，减轻灼烧感。你也可以伸手去拿凡士林，把它放在手上。切辣椒前或手开始灼伤后，用少量植物油或橄榄油搓手。不过，不要用太多的油，以免双手变得非常滑，造成刀子滑倒的危险。在手上涂抹辣椒油后，触摸其他人（如婴儿）时要小心，因为你可以将辣椒油转移给他们。在你的手上轻轻地涂上一层油，以防止燃烧首先发生。在你已经接触过辣椒后，油也可以冷却烧伤。把手浸入一碗橄榄油或植物油中。

5. 5.用辣椒做冷刺眼。有时候，人们在切辣椒时会犯下揉眼睛的大错。这会引起眼睛灼热感。首先，一开始不要这样做非常重要。然而，如果你这样做了，用牛奶浸泡眼睛区域会有所帮助。取卸妆垫或纸巾，将其轻拍到一小碗牛奶中。然后，在眼睛周围轻轻拍打，就像你按压一样。你可能需要重复这个过程几次才能得到足够的缓解，因为辣椒油可能会燃烧一段时间。如果灼伤没有消失或影响视力，就去看医生。如果灼伤持续，你也可以用棉球或纸巾做一个眼罩，戴上几个小时。使用蝴蝶夹和纱布。

方法2方法2/3：用辣椒冷却口腔

1. 吃些冷牛奶。不要喝水，喝牛奶！乳制品中的脂肪和油通过溶解辣椒素来减轻灼伤。喝一杯全脂牛奶，然后喝完。一定要先漱口。作为另一种选择，你可以选择全脂酸奶油或酸奶等乳制品。牛奶就像肥皂一样溶解辣椒素，减少口腔灼热感。在牛奶中发现了一种叫做酪蛋白的蛋白质，它就像一种抗辣椒素的洗涤剂。辣椒的灼热感来自辣椒素，辣椒素是一个分子家族。冰淇淋也有帮助。任何含有乳制品的东西都可以帮助缓解你的灼烧感。椰奶可以很好地减少灼伤，调节辛辣食谱的热量。

2. 2.避免喝水以冷却口腔。信不信由你，但是如果你喝水，热量不会消失。事实上，它会将辣椒素扩散到你的口腔周围，使灼烧感更糟。苏打水主要由水制成，也不起作用。喝咖啡会让情况变得更糟，因为咖啡里很热。辣椒素具有类似油的性质，这就是它防水的原因。辣椒在你嘴里的灼烧感可能不会像在你手上持续那么久。这是由于辣椒素通过化学反应与口腔疼痛受体结合而引起的。当口腔温度超过108华氏度时，神经细胞会注意到，辣椒素会诱使神经元对其做出反应。

3. 3.酒精。啤酒不会起到很好的作用，因为它主要是水，但一些较硬的酒精会消除你口中的灼热感。喝几口伏特加。除了减少灼热感，只要你不喝太多，它可能会让你感觉非常醇厚！酒精也会冷却你接触辣椒时产生的灼热感。许多不同类型的烈酒都会起作用。喝酒时一定要小心。不要喝太多，如果你还未成年，不要喝酒，不要酒后驾车。

4. 4使用其他油冷却烧伤。摄入橄榄油或植物油有助于通过涂抹舌头来冷却口腔灼伤。这些油或花生酱富含脂肪和油脂，因此它们是天然药物的好选择。这些成分中的脂肪和油分解辣椒中的热量，减轻你的灼热感。这听起来可能有悖常理，但你需要用其他油来对抗辣椒油，这就是为什么大量饮水不如蔬菜或橄榄油有效的原因。

5. 5.吃淀粉。如果你的嘴因为吃辣椒而灼热，那就吃淀粉吧。他们应该让你松一口气。虽然大米和面包等淀粉在溶解辣椒素方面不如脂肪、油或酒精有效，但它们有助于冷却烧伤。有一个原因是，许多文化都在白米（或土豆）旁边提供辛辣食物。这在许多亚洲和印度文化中很常见。吃一勺糖也能减轻灼烧感。将一汤匙糖和一杯9盎司的水混合，然后漱口。或者，在舌头上放一茶匙蜂蜜。

6. 6.传统民间疗法。许多人说，不同的蔬菜或食物可以治愈口中的辣椒灼伤。吃点黄瓜。这是处理印度尼西亚和泰国食物中热量过多的常见方法。吃一根香蕉——香蕉的质地和含糖量也有助于缓解灼伤。吃点巧克力。大多数巧克力棒中的高脂肪含量将有助于去除口腔中的一些辣椒素。牛奶巧克力通常比黑巧克力含有更高的脂肪含量和更高的酪蛋白含量，因此应该能更好地缓解疼痛。用软玉米粉圆饼（嘴唇、嘴巴等）触摸受影响的区域。试着吃生胡萝卜。只要咬一口，烧伤就会明显减轻。白色牙膏可以显著减少哈巴尼罗油在皮肤上的燃烧。它很可能在嘴里和/或与其他辣椒一起使用。吃一个柠檬片，榨汁的或整片的（加上所有的汁），酸会帮助分解油腻的东西。

方法3方法3/3：防止辣椒烫伤

1. 1戴手套。如果你要用辣椒烹饪，而你不戴手套，你可能会得到所谓的“辣椒手”你的手会灼伤和刺痛，当你的手接触辣椒油后，你应该注意不要触摸你的眼睛！最好的解决办法是戴上乙烯基或乳胶手套。同样，你也可以被泰国辣椒、塞拉诺辣椒或哈巴内罗斯辣椒灼伤。燃烧来自辣椒中的辣椒油和辣椒素。如果你戴着隐形眼镜触摸眼睛，情况会更糟。你必须处理一种不舒服的烧灼感。

2. 2.使用三明治袋作为临时手套。没有戴手套吗？用你身边的东西做手套比不戴手套要好。切辣椒之前，把一个塑料三明治套在手上。你可能想用橡皮筋把它固定在手腕上。如果你没有手套或塑料袋，用纸巾包住你的手——任何可以防止辣椒油接触裸露皮肤的东西。为了保护眼睛，请戴上透明的安全眼镜，并在处理辣椒后彻底洗手和洗甲床。

3. 3.拥抱燃烧。嘴巴灼热并不好玩，但有证据表明，经常吃辣椒对你的健康有益。当你能量不足时，不要去拿糖，而是去拿辣椒！然而，仅仅因为你减少了口中的灼热感，并不意味着你仍然无法从辣椒中的辣椒素中获得代谢促进；你可能会的，因为肝酶会分解它。辣椒素可以增加能量和代谢水平，帮助你减肥，总体上更健康。

• 如果你把含有大量天然糖的配料（磨碎的胡萝卜、炒洋葱等）放在一道辣椒菜中，糖往往会“储存”辣味——它仍然存在，但这不是你第一次品尝的东西，也不会压倒其他的口味。
• 番茄酱或番茄汁是其他可能的选择。
• 你也可以吃几片面包。
• 燃烧的感觉会随着时间的推移自行消失。
• 在喝糖水之前先吃一块咸饼干。盐碱通常能吸收水和胡椒油，有助于减轻灼烧感。
• 切勿在烧伤处涂任何油，因为它会锁住热量，使烧伤更严重。