葡萄糖酸(gluconic acid)和葡萄糖醛酸(glucuronic acid)的区别

葡萄糖醛酸和葡萄糖醛酸的关键区别在于葡萄糖酸是一种脂族化合物，而葡萄糖醛酸是一种环状化合物。

葡萄糖酸和葡萄糖醛酸是一种酸性化合物，是红茶菌茶发酵的产物。然而，它们有不同的化学和物理性质。总的来说，两者都是羧酸化合物。

1概述和主要区别2。什么是葡萄糖酸3。什么是葡萄糖醛酸4。并列比较-葡萄糖酸与葡萄糖醛酸的表格形式5。摘要

什么是葡萄糖酸(gluconic acid)？

葡萄糖酸是一种化学式为C6H12O7的有机化合物。其结构式为HOCH2（CHOH）4COOH。结构式表明，该化合物是一种羧基化合物，也是一种线性（脂肪族）结构，没有芳香族或环状结构。

图01：葡萄糖酸的结构

在具有中性pH值的水溶液中，这种化合物以葡萄糖酸离子的形式存在，这种葡萄糖酸离子自然以葡萄糖酸盐、葡萄糖酸酯等形式存在于许多植物中（例如：水果、蜂蜜、葡萄酒等）。此外，它作为食品添加剂，作为金属离子（如钙离子、亚铁离子等）的螯合剂也很重要。

葡萄糖醛酸是一种化学式为C6H10O7的有机化合物。它是一种醛酸，我们可以从尿液中分离出葡萄糖醛酸。此外，这种化合物存在于许多树胶中，如阿拉伯树胶。此外，这种化合物对微生物、植物和动物的新陈代谢也很重要。

图02：葡萄糖醛酸的结构

考虑到性质，这种酸来自葡萄糖，其中第六个碳原子被氧化形成羧酸官能团。葡萄糖醛酸的摩尔质量为194.139g/mol，熔点为159～161℃。

葡萄糖酸是化学式为C6H12O7的有机化合物，而葡萄糖醛酸是化学式为C6H10O7的有机化合物。因此，葡萄糖醛酸和葡萄糖醛酸的关键区别在于葡萄糖酸是一种脂族化合物，而葡萄糖醛酸是一种环状化合物。

此外，葡萄糖酸天然存在于许多植物中（例如：水果、蜂蜜、葡萄酒等），而葡萄糖醛酸则存在于尿液和树胶中，如阿拉伯树胶等。

下面的信息图总结了葡萄糖酸和葡萄糖醛酸之间的区别。

葡萄糖酸(gluconic acid)和葡萄糖醛酸(glucuronic acid)的区别

葡萄糖酸是化学式为C6H12O7的有机化合物，而葡萄糖醛酸是化学式为C6H10O7的有机化合物。葡萄糖醛酸和葡萄糖醛酸的关键区别在于葡萄糖酸是一种脂族化合物，而葡萄糖醛酸是一种环状化合物。

1“葡萄糖酸”，国家生物技术信息中心。PubChem化合物数据库，美国国家医学图书馆，可在这里获得。