方法1方法1/3：冷冻整个奶酪蛋糕

1. 1将整个芝士蛋糕冷却4小时。大多数奶酪蛋糕食谱都有最后一步，那就是在冰箱里冷冻至少4小时，有时甚至更长时间。一定要让芝士蛋糕在冷冻前完全冷却。

2. 2将其无盖冷冻约1小时。小心地把奶酪蛋糕原样放进冰箱。把它放在里面大约一个小时，然后再拿出来。

3. 3.将芝士蛋糕从平底锅移到纸板上。买一块耐用的硬纸板，纵向和横向至少和芝士蛋糕一样大。用铝箔纸把纸板包起来。用钝刀松开芝士蛋糕的边缘，然后小心地将其从锅中取出。将芝士蛋糕直接放在纸板上。如果你在弹簧形平底锅中烘焙奶酪蛋糕，在运输奶酪蛋糕之前，小心地去除平底锅的侧面。运送奶酪蛋糕最好的方法是用三把抹刀和一个朋友的帮助。

4. 4.用塑料薄膜和箔纸包裹芝士蛋糕。为了保护你的芝士蛋糕不被冰箱烤焦，你需要把它和冷空气分开。用两层塑料薄膜和一层铝箔包裹整个芝士蛋糕，包括上面的纸板。

5. 5给芝士蛋糕贴上标签并注明日期。用永久记号笔在铝箔上写下日期和芝士蛋糕的类型。这样，你就可以记录你的奶酪蛋糕冷冻了多长时间。

6. 6在冰箱中保存最多1个月。把芝士蛋糕放回冰箱。两三个月后食用可能仍然安全，但一个月内食用味道最好。当你把奶酪蛋糕放进冰箱时，小心地把它放好，以确保它不会被其他食物的重量压碎。如果你解冻奶酪蛋糕，发现它是干的，外壳是湿的，和/或奶酪蛋糕的边缘是棕色或棕褐色的，那么它很可能不再安全食用。

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方法2方法2/3：冷冻芝士蛋糕片

1. 1.把整个芝士蛋糕切成小块。将整个芝士蛋糕在冰箱中冷却，冷却时间按食谱所示，或至少4小时。奶酪蛋糕在冷冻前必须完全冷冻。

2. 2.将未盖好的芝士蛋糕放入冰箱冷冻1小时。将整个芝士蛋糕冷冻在冰箱的安全位置，以免损坏。一小时后取出。如果你的芝士蛋糕已经切片了，把所有没有盖好的切片放在冰箱里冷冻一个小时。

3. 3.将刀放入热水中，将芝士蛋糕切成薄片。在一个高高的杯子里装满热水，然后在杯子里放一把薄钢刀。拿出刀，把芝士蛋糕切成两半。在把刀切成四分之一之前，先把它浸入水中。继续这个直到你有八片。在切片之前和切片之间将刀浸在热水中会使切割更容易、更平滑。

4. 4.用箔纸包好每一片，放入冷冻袋中。将一块芝士蛋糕放在一片铝箔上。将其完全包裹在箔纸中，放入冷冻安全塑料袋中，然后密封袋子。对每个芝士蛋糕片重复这个过程。

5. 5在每个袋子上贴上标签并注明日期。用永久记号笔在每个塑料袋上写上日期和芝士蛋糕的类型。这将帮助你记住你的切片冷冻了多长时间。

6. 6.将切片冷冻一个月。把你的切片放回冰箱，最多冷冻一个月，以确保最佳口感。把切片放在冰箱的某个地方，不要把东西放在上面，以免损坏。

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方法3方法3/3：解冻并食用芝士蛋糕

1. 1将整块芝士蛋糕放入冰箱过夜。当你准备好吃奶酪蛋糕时，把它从冰箱移到冰箱。保存一整夜，以防止凝结，并保持奶酪蛋糕的结构完整。

2. 2在室温下放置一整块芝士蛋糕30分钟。奶酪蛋糕在冰箱里解冻一整夜后，在上桌之前，把它放在厨房的柜台上半小时。理想情况下，奶酪蛋糕在此期间应保持在室温或68华氏度（20摄氏度）。

3. 3解冻后，在微波炉中放入一片45-60秒。如果你把芝士蛋糕分成几片，从袋子里拿出一片，去掉箔纸。将其放在盘子上，在微波炉中加热45-60秒。

4. 4制作或解冻任何配料，并将其放在芝士蛋糕上。准备任何配料或装饰品，比如草莓、鲜奶油、巧克力酱和切碎的坚果，然后把它们放在芝士蛋糕上。服务和享受！不要冷冻已经有配料的芝士蛋糕。将它们分开，直到上菜和进食前。

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