方法1方法1/4：使用湿毛巾

1. 1将烤箱重新加热至烤面包的温度。面包通常在350至500°F（177至260°C）左右烘烤。查看你用来制作面包的配方，了解具体的加热说明。

2. 2.将厨房毛巾放入温水中，直至其变湿。你希望整个毛巾都是湿的，但不要湿透。如果有很多水从毛巾上滴下来，在水槽上拧干。

3. 3把湿毛巾铺在面团上。所有的面团都应该用毛巾盖住。拉伸毛巾，使边缘悬挂在碗或托盘的侧面。湿毛巾中的水分有助于面团更快地发酵。如果你有很多面团要盖，就用两条重叠的湿毛巾。

4. 4.将盖好的面团放在预热的烤箱附近，但不要放在烤箱上。烤箱旁边的一些清理过的柜台空间可以使用。来自烤箱的热量将加速上升过程。

5. 5.让面团发酵，直到面团变大一倍。30分钟后检查面团，看它是否完成发酵。如果面团的大小没有翻倍，用湿毛巾重新盖上面团，10到15分钟后再次检查。

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方法2方法2/4：在微波炉中发酵面团

1. 1装入一个装有1杯（0.24升）水的微波安全玻璃。确保你使用的杯子足够小，可以放进微波炉。

2. 2微波加热一杯水两分钟。两分钟后，打开微波炉，将一杯水移到微波炉一侧，为面团的碗腾出空间。用烤箱手套或餐巾移动杯子，以防杯子变热。

3. 3.把要烤的面团放在碗里。用一个足够小的碗放进微波炉。如果碗不是微波炉安全的，不要担心——当碗在里面的时候，微波炉不会打开。

4. 4.将一碗面团放入微波炉，关上门。把一杯水和面团一起放在微波炉里。一杯水和微波炉产生的热量将创造一个温暖湿润的环境，帮助面团更快地发酵。不要打开微波炉。

5. 5.让面团发酵约30至45分钟。30分钟后检查面团是否完成。一旦它的体积扩大一倍，你就会知道它已经升完了。如果还没有发酵，把面团放在微波炉里再烤15分钟。

6. 6.如果面团没有完全升起，则将水重新加热。如果45分钟后，面团的大小仍然没有翻倍，请将其从微波炉中取出。将一杯水加热两分钟，然后将面团放回微波炉。让面团继续发酵10到15分钟。

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方法3方法3/4：让面团在烤箱中发酵

1. 1将烤箱重新加热至最低温度设置两分钟。设置一个计时器，这样你就不会忘记时间。烤箱预热时，开始把一壶水放在炉子上煮。两分钟后关掉烤箱。

2. 2在烤箱安全的玻璃碗中倒入沸水。使用中到大尺寸的碗。注满碗，使水线在边缘下方约1至2英寸（2.5至5厘米）处。

3. 3.将一碗沸水放入烤箱，关上门。准备面团时，把碗里的水放在烤箱里。烤箱和碗里的水产生的热量将为面团的上升创造一个温暖、潮湿的环境。

4. 4.将面团放入烤箱中，放入烤箱。关上烤箱门。

5. 5.把面团放在烤箱里，直到面团变大一倍。15分钟后检查面团是否准备好。如果不是，让它在烤箱中上升更多，15分钟后再次检查。

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方法4方法4/4：使用快速发酵酵母

1. 1Get rapid rise酵母包。快速发酵的酵母颗粒较小，这使其活性更快。更快的酵母菌活化使面包上升得更快。在当地的杂货店找到快速发酵的酵母包。它们可能被标记为“即食酵母”或“速升酵母”

2. 2将一包快速发酵的酵母与干面团成分混合。酵母不需要像酵母一样迅速溶解在水中。只需将其与面粉和其他用于制作面团的原料混合即可。检查你正在使用的配方，看看它需要多少酵母包。

3. 3.将第一个面团起立，揉捏后成型。如果你使用的食谱要求两次上升，只做第二次。用快速发酵酵母制作面团时，面团只需发酵一次。跳过第一次上升将把你的上升时间减少一半。

4. 4.让面团在烘焙前发酵一次。将面团放在温暖潮湿的地方，以帮助面团更快地发酵。记住，主要由水和面粉组成的瘦肉面团比含有乳制品、鸡蛋、盐和脂肪的面团上升得更快。

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• 温暖、潮湿的环境通过加快面团中的发酵过程，使面团上升得更快。
• 拿一个小碗或一个玻璃杯。加入酵母和一些糖，倒入一些温水（不要热），搅拌均匀，直到糖完全溶解。然后让它上升至少15分钟。将混合物加入面粉中，然后根据需要加入一些水，揉面团直到面团变软。如果你遵循这些步骤，你的面团会上升得更快。