什么是块茎？(a tuber?)

块茎是植物的一部分，为以后储存能量，并在无性营养繁殖中发挥作用。严格地说，它是地下茎的顶端，也被称为根茎，因未使用的营养而膨胀。许多种类都是可食用的，世界各地的人们很容易种植不同的品种作为主要作物或作为日常饮食的补充。最著名的品种可能是土豆和耶路撒冷洋蓟。有些人在谈论有着相似外观和表现的根系的植物时也使用这个词，但这并不真正恰当。...

主要功能

Sunchokes or Jerusalem artichokes are edible tubers.

这种生长对亲本植物的主要作用之一是为未来提供食物，就像种子一样。植物利用这些储存的能量度过艰难时期或支持新的枝条，从而确保即使母植物死亡，物种也能存活下来。它们也有助于在一定程度上将植物固定在地面上，就像根系一样。

主要特征

这种结构与许多球茎和球茎的区别在于，它没有束腰外衣，这是一种非常薄的外层覆盖物，可防止水分过度流失。它也没有平坦的基板，这通常是发根的地方。块茎上的某些区域能够生长成新的植物，人们通常称这些点为芽或眼-在存放时间过长的土豆上很容易看到。另一个特点是，一般来说，一个人每年都越来越大，不会分裂。

传播

Cassava is sometimes mistaken as a true tuber, but it is a root tuber.

种植块茎通常是非常容易的，因为它们是专为产生新植物而设计的。事实上，这有时可能是一个问题-例如，如果一个土豆被留在花园床上，那么无论园丁是否想要，它明年都会生产更多的植物。它们也以在堆肥堆中繁殖而闻名。种类众多意味着人们可以在世界各地种植它们，尽管一个人必须确定哪些物种可能在其所在地区的气候和土壤中表现最好。

Growing tubers is very easy; a potato left in the ground will sprout and produce more potatoes the next year.

繁殖的基本技术与播种非常相似，只是一个人必须先把主要的块茎切成小块。每个切割部分应至少有一只眼睛，并应几乎完全覆盖土壤。新芽应该在一到三周内出现，尽管这取决于植物的种类、土壤质量以及充足的阳光和水的可用性。大多数人发现，大约每1-3天给他们喝一杯就行了。

用作食物

块茎所含的碳水化合物或淀粉、维生素和矿物质的含量通常非常高，因为植物根据需要将其用作能源。因此，它们是人类饮食中的绝佳补充，这可能是它们在许多地区美食中变得如此重要的主要原因。人们也可以用各种各样的方式来准备它们，如烘焙或油炸，个人可以选择用各种香料、香草或酱汁来调味，使它们成为厨房中极为灵活的添加物。

许多种类的食物本身都很美味，但一般来说，人们会将它们与其他食物搭配，尤其是肉类。造成这种情况的两个主要原因是，块茎通常不是理想的蛋白质来源，因为将它们组合在一起通常可以提供更均衡的各种营养。另一个因素是，它们并不总是大量供应，这取决于品种，有些品种的味道很强烈，只需在食谱中加入少量即可。

尽管它们是大多数人的食物来源，但并不是每个人都适合吃。例如，糖尿病患者因为高碳水化合物水平而有问题。有些人也对某些品种过敏，所以这偶尔会限制人们生吃或烹饪时使用的种类。由于块茎的热量通常较低至中等，因此对于需要增加体重的人，例如患有严重疾病的人来说，块茎并不总是最佳选择。

区别

有时，人们错误地使用“块茎”一词来指技术上属于不同类别的植物。这些植物的根是不寻常的，因为它们是专门的，可以储存食物。它们被称为“块根”或“块根”，因为它们的功能非常类似于由地下茎或根茎形成的真正块茎。这类植物的两个常见例子是大丽花和木薯。

发表于 2022-09-18 18:54
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分类：动物与环境

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