关键区别-甲壳素与纤维素
甲壳素是自然界中发现的两种结构聚合物。纤维素是由D-葡萄糖单体的直链组成的多糖。几丁质也是一种有机化合物，由改性葡萄糖单体组成，葡萄糖的衍生物称为N-乙酰氨基葡萄糖。纤维素是地球上发现的最丰富的有机聚合物。甲壳素在地球上的丰度仅次于纤维素。纤维素和甲壳素的主要区别在于纤维素是植物细胞初生细胞壁中重要的结构聚合物，而甲壳素是真菌细胞壁中的主要结构聚合物。
目录
1.概述和主要区别
2. 几丁质是什么
3. 什么是纤维素
4. 甲壳素和纤维素的相似性
5. 并列比较-甲壳素和纤维素的表格形式
6.摘要
什么是甲壳素(chitin)？
几丁质是一种由改性葡萄糖单体组成的聚合物，称为N-乙酰氨基葡萄糖。它是一种丰富的结构聚合物，其丰度仅次于纤维素。几丁质存在于真菌细胞壁、节肢动物和昆虫的外骨骼上。甲壳素的化学式是（C8H13O5N）n。阿尔伯特霍夫曼于1929年确定了甲壳素的结构。甲壳素是一种非支链结构多糖，有助于增强和保护生物体。
图01：甲壳素结构
除了结构和保护功能外，甲壳素还有其他一些功能。甲壳素作为废水处理的絮凝剂、伤口愈合剂、食品和药品等的增稠剂和稳定剂，还用于染料、粘合剂、纸张的施胶和增强剂。
什么是纤维素(cellulose)？
纤维素是地球上最丰富的有机聚合物。它是一种多糖，由成百上千个直链（非支链）的D-葡萄糖单体组成。它是一种结构有机化合物。纤维素通常存在于植物细胞的初生细胞壁中，为植物提供刚性。纤维素是植物叶、根和茎的主要结构化合物。在藻类和卵菌中也发现了纤维素。纤维素的化学式是（C6H10O5）n，1834年法国化学家安塞尔梅·佩恩首次分离出它。
图02：纤维素纤维
由于纤维素是一种复杂的聚合物，包括人类在内的大多数动物都不能消化纤维素。只有食草动物能够很容易地消化纤维素，因为它们有特殊的消化囊。纤维素合成酶是一种将纤维素合成植物的酶。木材、棉花和纸张富含纤维素。纤维素是影响人类健康的主要膳食纤维来源。某些细菌产生纤维素以形成生物膜和细胞**。
甲壳素(chitin)和纤维素(cellulose)的共同点
- 甲壳素和纤维素都是由葡萄糖单体制成的。
- 两者都是结构聚合物。
- 两者都是线性聚合物。
- 两者都是多糖。
- 两者都是纤维成形。
- 甲壳素和纤维素不溶于水。
甲壳素(chitin)和纤维素(cellulose)的区别
| 甲壳素与纤维素 | |
| 几丁质是一种由改性葡萄糖单体制成的结构有机聚合物。 | 纤维素是一种由葡萄糖单体的直链组成的结构有机聚合物。 |
| 化学式 | |
| 甲壳素的化学式为（C8H13O5N）n | 纤维素的化学式是（C6H10O5）n。 |
| 聚合物类型 | |
| 几丁质是N-乙酰氨基葡萄糖（葡萄糖衍生物）的聚合物。 | 纤维素是葡萄糖的聚合物。 |
| 位置 | |
| 几丁质主要存在于真菌的细胞壁中，也存在于节肢动物和软体动物的外骨骼中。 | 纤维素主要存在于植物细胞的细胞壁中。 |
| 丰度 | |
| 甲壳素没有纤维素丰富。 | 纤维素是地球上最丰富的有机化合物。 |
| 戊基 | |
| 几丁质在葡萄糖分子中有一个取代基。 | 纤维素在葡萄糖分子中有一个羟基。 |
| 氮分子 | |
| 甲壳素的结构中含有氮分子。 | 纤维素的结构中不含氮 |
| 硬度和稳定性 | |
| 甲壳素比纤维素坚硬而稳定。 | 纤维素的硬度和稳定性不如甲壳素。 |
总结 - 甲壳素(chitin) vs. 纤维素(cellulose)
甲壳素和纤维素是地球上最丰富的结构有机聚合物。纤维素是植物细胞壁的主要成分。几丁质是真菌细胞壁和节肢动物外骨骼的主要成分。纤维素是由D-葡萄糖单体组成的聚合物。甲壳素是N-乙酰氨基葡萄糖的长聚合物。甲壳素和纤维素对生物体的强度和保护都很重要。这两种化合物都不溶于水。这就是甲壳素和纤维素的区别。
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引用
1.Maleki，Samaneh Sadat等人。“植物细胞中纤维素合成的表征”，《科学世界杂志》，Hindawi，2016年5月25日。这里有2，“纤维素在植物中的作用”Actforlibraries.org网站. 这里有3。“甲壳素。”甲壳素-新世界百科全书。此处提供
2.“纤维素在植物中的作用。”Actforlibraries.org网站.
3.“甲壳素”。甲壳素——新世界百科全书。
