主要区别
调味品与调味品的主要区别在于调味品主要用于餐桌上，以增强菜肴的风味，而调味品则是主要用于调味品**过程中调味的食品配料。
调味品(condiments) vs. 香料(spices)
调味品是一种酱料或香料混合物，主要添加到不同的菜肴中，以产生特定的风味，改善风味，或补充菜肴。香料是叶子、水果、种子、根、树皮、芽、浆果、花或植物的物质，主要用作食品中的着色剂、调味品或保存剂。调味品在食用前立即添加到食物中。酱汁、泡菜、芥末等食物被认为是调味品。许多香料具有抗菌和抗氧化的特性。因此，香料也被用于肉类咖喱，以生产安全的食品供人类食用。调味品是一种调味品，它利用香草和香料的混合物来**最后一道菜的调味品，方便食用。香料被进一步精炼，如研磨、压碎或加热以释放香味。这些调味料更便于携带，可提供更长的储存时间。调味品是指在使用前需要自己准备的东西，如番茄酱、调味品、芥末或沙司。香料尤其是一种未经准备的单一成分（如肉桂、丁香、盐、胡椒粉），但香料也可以进一步制成混合物，如咖喱粉或辣椒粉。调味品是根据个人的口味喜好，在菜肴中使用以增强风味的，如番茄酱配汉堡包。调味料是在饭菜准备过程中用来调味的配料，例如，芥末和汉堡。**好的芥末用于比萨饼或汉堡是一种调味品，因为它是磨碎的芥末籽，与醋和其他配料混合在一起制成酱。全芥子和干芥末粉是由磨碎的种子制成的，因此被认为是香料。
比较图
什么是调味品(condiments)？
调味品被定义为一种经过加工的食品混合物，含有一种或多种香料或香料提取物，能增强食品的风味。调味品是一种调味汁、香料或其他食品制剂，添加到食物中，使其具有特殊的风味或增强其风味。调味品是指在使用前需要自己准备的东西，如番茄酱、调味品、芥末或沙司。调味品有两种：简单调味品和复合调味品。简单调味品有大蒜盐、芹菜盐、洋葱盐、胡椒盐等；复合调味品有酸辣酱、辣椒酱、辣酱、芥末酱、肉酱、薄荷酱、酱油、糖醋酱、番茄酱等产品，以下是世界各地许多菜肴中常用的调味品：
- 烧烤酱
- 阿奥利
- ***沙司
- 酸辣酱
- 辣椒酱
- 果脯
- 鱼露
- 沙拉酱
- 辣根
- 鳄梨酱
- ***沙司
- 芥末酱
什么是香料(spices)？
“香料”一词最初来源于拉丁语“物种芳香化酶”，意思是地球上的水果。香料是指任何干燥的、芳香的、芳香的或辛辣的、可食用的植物物质或蔬菜，呈碎块状或磨碎状。香料的作用是增加食物的风味，调味料而不是营养，使食物或饮料有味道。香料可以是树皮、芽、球茎、干香草、花、果、叶、根、种子、根茎、柱头和花柱或整个植物顶部。欧洲不同时期的古典作家把香料分为四类。这四大类香料分别是香料类、油茶类、调味品类和theriaa类。香料由于其独特的感官特性，偶尔被用于药品、化妆品或香水生产、宗教仪式或蔬菜中。以下是一些在世界各地广泛使用的常用香料：
- 孜然
- 丁香
- 肉桂色
- 豆蔻
- 多香果：
- 肉豆蔻
- 狼牙棒
- 月桂叶
- 红木
- 黑胡椒子
- 八角茴香
主要区别
- 调味品是用来给食物添加香味的食盐、芥末或腌菜等配料，而香料则是芳香或辛辣的植物部分，如水果、叶子、种子、根、树皮、浆果、芽、花或蔬菜，用来给食物调味。
- 调味品在古罗马、古希腊、古印度和古代中国被人们所认识和使用。相反，香料在古代几乎所有的国家都使用，香料贸易在公元前2000年左右在整个南亚和中东地区发展起来。
- 调味品是一种在使用前需要自己做一些准备的东西，另一方面，调味品是特别未经准备的成分，但它们也可以作为混合物进一步**。
- 调味品通常是在食用前添加调味品来增加食物的风味或质地。调味品主要是在烹调或烹调过程中添加到食物中的。
- 调味品贸易是继奶酪之后的第二大特色食品市场，全球75%的香料生产来自印度，世界香料市场不断增长。
结论
调味品和香料被用作调味品，给食物增添额外的风味。虽然它们的功能是相同的，但在种类、用途和口味上略有不同。
