堵塞与保护
在现代冰箱进入家庭之前，人们不得不依靠保存食品罐中食物以备将来使用的古老艺术。这些果肉在罐头里保存了很长一段时间。这种艺术导致了许多不同类型的果酱、果冻和果酱的发展。
果酱
当新鲜水果和糖一起煮到浓稠，以便可以撒在面包上时，果酱就产生了。果酱对妈妈们来说是非常放松和安慰的，因为它们可以使食物变得更美味，对孩子和其他人更有吸引力。果酱有充分的水果压碎后加入糖中煮沸。这就是为什么果酱是厚的，与果冻相比，果冻在用糖和果胶煮沸之前被压碎并过滤成果汁，果酱不会那么容易扩散。
保存
果酱也是水果制品，其作用与在面包和其他食品上涂抹使其更美味的目的相同。它们很厚，里面有干果。这些干果是在含糖的介质中烹调的。事实上，最好把果酱贴上一个完整的果酱标签。当整个水果在糖浆的基础上炖煮时，为了让糖渗透到水果中，让水果的味道变成类似果酱的东西，我们做了一个保存。有时，在整个水果上涂上许多层糖，并在几个小时内渗入水果内部。然后在这种糖浆混合物中加热水果，转化成果酱。李子和醋栗的贮藏很受欢迎。在进行果皮保存时，必须记住水果皮的问题。
堵塞和保存
•果酱是通过在含糖介质中切割、压碎和煮沸水果制成的，这样水果就会释放果胶，并形成一种结构，很容易在面包上撒上。
•果酱是用果皮将整个水果保存在含糖的基础上制成的。这个过程不允许水果的全部果胶被释放出来
•果酱是一种完整的果酱，而普通果酱将水果压碎成最终产品
•果酱比果酱浓，因为它煮的时间更长
