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医学杂志的虚假调查可能会破坏更好的饮食指南
...为美国人发布新的饮食指南。这些指导方针对食品标签和科学研究以及美国人的饮食方式都有很大的影响。指导方针的制定首先由一组专家撰写报告——今年的委员会由农业和卫生监管机构召集的14名科学家组成——他们审查最...
吃红肉和加工过的肉不会增加那么多患癌症的风险
...肉归类为致癌物质，这让所有人陷入恐慌。在回顾了800项科学研究之后，世卫组织的国际癌症研究机构（IARC）得出结论，食用加工过的肉类——如培根、熟肉和香肠——肯定会导致结直肠癌，而吃红肉“可能”会致癌。 ...
183名科学家签署了一封信，要求bmj撤回其虚假的营养调查
来自世界各地的180多名科学家签署了一封信，敦促《英国医学杂志》撤回对2015年美国膳食指南报告的虚假调查。正如《边缘报》先前报道的那样，调查包含多处误导性陈述和事实不实。但今天早上发给英国《华尔街日报》的这...
新的美国食品指南显示了游说的力量，而不是科学
...文章一个月后，对文章进行了更正。最后，在11月，183名科学家签署了一封信，要求撤回这个故事。这篇文章今天仍然可以在BMJ的网站上找到。 咨询委员会的许多更激进的建议被忽视，这并不意味着指导方针是失败的。新的...
砂锅(casserole)和热菜(hot dish)的区别
...豆条，土豆条和土豆泥。他们从不以米为底。他们也更重的红肉，如碎牛肉。与砂锅不同的是，热菜通常使用奶油蘑菇作为粘合剂。在某些情况下，它是用奶油玉米做的，就像明尼苏达州的炖牛肉一样——一种著名的西红柿、通...
草饲牛肉比粮饲牛肉更适合你
你认为所有的红肉都对你的健康有害吗？也许不是。英国营养学杂志上的一项新研究表明，与普通谷物加工的红肉相比，草食牛肉与血液中欧米伽-3脂肪酸含量更高有关，欧米伽-3脂肪酸对健康有益。正如食品博客Foodista所确认的...
宇宙：时空漫游重述-第101集
大约34年前，著名科学家卡尔·萨根（Carl Sagan）制作并主持了一部开创性的电视连续剧《宇宙：个人之旅》，该剧始于大爆炸，讲述了我们所知道的世界是如何形成的。在过去的三十年里，有更多的发现，所以福克斯广播公司创...
《宇宙》第十集查看工作表
教师有时需要在课堂上看电影或其他类型的科学节目。无论是作为课堂学习主题的补充，还是作为奖励，甚至是作为代课老师的教案，视频都会非常有用。事实上，一些附有工作表的视频或节目可以作为一种评估，让老师知道...
什么是熏肉？(smoked meat?)
... 适合吸烟的红肉有排骨、火腿和烤肉。通常熏制的家禽产品包括鸡肉和火鸡。吸食某些种类的鱼也是很常见的。熏肉在全世界都很流行，不同的文化熏制各种肉和鱼，以及蔬菜和奶...
牛羊肉(red meat)和白肉？(white meat?)的区别
...是如此。术语“白色”和“黑色”肉也用于描述单一动物中的两种不同类型的肉，最常见于家禽业。 ...
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