砂锅(casserole)和热菜(hot dish)的区别

砂锅与热菜...

砂锅与热菜

现代的生活方式要求一切都快而容易。甚至在食物方面。如果一个人必须列出在不影响口味和正餐质量的前提下，能在短时间内烹调的食物选择，那么砂锅菜和热菜肯定会排在首位。这两种类型的烘焙食物在美国特别流行，砂锅菜和热菜是一个大杂烩的配料几乎涵盖了整个食物金字塔。每个平底锅里都有肉、植物蛋白和碳水化合物。有人会说这是同一个。其他人认为他们是不同的。事实上，它们在起源和烹调技术上有些相似，但主要因所用食材的不同而有所不同。砂锅是一种烘焙的菜肴，用一个容器烹调，它的名字来源于砂锅。这个词到目前为止被广泛使用。这道菜可以追溯到18世纪，在那里他们用精米、鸡肉，有时还有甜面包。它包含4种主要成分：1）淀粉-可能是谷物、土豆、面条、南瓜的形式；2）蛋白质，如豆类、豆科或豆腐；3）一些汤、汤、蔬菜汁、苹果酒、葡萄酒、啤酒或杜松子酒，刚好足够让所有东西都融合在一起，并稍微湿润；4）最后是一层硬皮，使它变得坚实而脆脆。砂锅尤其使用较轻的肉类，如鸡肉和鱼类，如金枪鱼砂锅。至于碳水化合物成分，砂锅菜通常使用谷物或面条。它们是无盖煮的。香肠和苹果早餐砂锅，牧羊人派，Mac和奶酪是几个例子。另一方面，热菜是砂锅菜的一个变种，在北达科他州、南达科他州和明尼苏达州特别流行。就像它的对应物一样，它本身就是一顿完整的、打包的饭。它含有淀粉、蛋白质、汤和外壳成分。然而，热菜大多使用薯片，炸土豆条，土豆条和土豆泥。他们从不以米为底。他们也更重的红肉，如碎牛肉。与砂锅不同的是，热菜通常使用奶油蘑菇作为粘合剂。在某些情况下，它是用奶油玉米做的，就像明尼苏达州的炖牛肉一样——一种著名的西红柿、通心粉、碎牛肉和奶油玉米的混合物。像它的对应物一样，热菜是不加遮盖的。一道热菜的例子是塔特热菜。砂锅和热菜都已成为美国的主食。它们不仅是方便的家庭一餐，而且还是舒适的食物。人们通常会在家庭团聚、感恩节晚餐、聚餐和葬礼等公共聚会中遇到这些菜肴。它们可以作为主菜或配菜，也可以与番茄酱或芥末等调味品一起食用。最好配上啤酒。

摘要

1.砂锅菜和热菜是由淀粉基、蔬菜、肉和松脆的外壳或配料混合而成的烘焙菜肴。前者是自18世纪初开始使用的通用术语，后者适用于南达科他州、北达科他州和明尼苏达州。砂锅菜使用较轻的肉类，如金枪鱼和鸡肉，而热菜使用红肉，如碎牛肉。热菜使用更多的浓缩汤品种，如奶油蘑菇。砂锅菜使用较淡的食物，如原汁、蔬菜汁和葡萄酒。在美国，砂锅菜和热菜都已成为一应俱全的主食。他们也经常出现在家庭聚餐、感恩节、葬礼、野宴等宴会上。