方法1方法1/3：用姜黄烹饪和调味

1. 1在咖喱菜中加入额外的姜黄。许多预先混合的咖喱或包装好的咖喱菜都会含有姜黄，尽管姜黄的量通常很小。只需自己多加些姜黄！虽然姜黄的味道很独特，但并不太浓郁——而且它与咖喱完美融合。根据口味添加姜黄，但要知道，每次1/8茶匙的姜黄可以添加到任何菜肴中，而且可能不会影响任何美味的味道。不要让姜黄长时间受热，因为过度烹饪会使姜黄素变得不可接近。为了防止这种情况，在烹饪过程中加入姜黄。

2. 2在早晨的鸡蛋里加入姜黄。煎蛋或炒蛋是搭配姜黄食用的理想菜肴。用椰子油煮鸡蛋，因为椰子油是脂溶性的，所以会增加姜黄的生物利用度，而且椰子味与姜黄味很好地搭配。别忘了加入黑胡椒，一点盐可能有助于调味。与鸡蛋搭配的最佳选择是炒羽衣甘蓝，它可以在同一个平底锅中以同样的方式烹制，甚至可以一起炒！在烹饪过程的后期，在鸡蛋或羽衣甘蓝中加入姜黄，或者在烹饪完成后简单地撒上灰尘。

3. 3把小扁豆和姜黄一起烤。将绿色或棕色小扁豆与蔬菜汤或水混合，在平底锅中以中火煮约30分钟。每2杯扁豆，使用1杯你正在使用的任何液体。30分钟快结束时，在一个单独的平底锅里加热一点椰子油一分钟，每煮一杯扁豆，加入1茶匙。当小扁豆做好后——根据你对柔软度的偏好——加入姜黄和油的混合物，以及一些黑胡椒。小扁豆在烹饪时也可以加入咖喱粉和罐装番茄。同样，你也可以在油和姜黄的混合物中加入肉桂和豆蔻。用鹰嘴豆或鹰嘴豆代替扁豆做一道类似的菜。

4. 4将姜黄撒在烤蔬菜或油炸蔬菜上。无论是在烤箱中还是在平底锅中烹制，在烹制的蔬菜上撒上姜黄以及盐和胡椒。花椰菜、土豆和红薯特别适合姜黄的味道。你甚至可以在煎炸或烘烤之前将这些蔬菜中的任何一种放入油中——最好是椰子油。柠檬皮和芫荽叶会使这道菜更加美味。

5. 5.做姜黄汤。如果你已经有一个汤的食谱，考虑在烹饪结束时加入一点姜黄。如果你正在寻找一种新汤，试着做一种五香胡萝卜和塔希尼汤。在平底锅中加入少许油，将胡萝卜、洋葱和大蒜炒至变软。把蔬菜放在锅里，根据你的喜好加入你想要的蔬菜汤。加入芫荽、孜然、姜黄和盐，用中火煮几分钟。最后加入塔希尼和柠檬汁，用姜黄粉和芫荽枝装饰每道菜。

方法2方法2/3：用姜黄制作健康饮料

1. 给姜黄茶倒点油。将1茶匙姜黄粉放入4杯沸水中炖10分钟。冷却至安全温度，加入任何你喜欢的香料或甜味剂。生姜、蜂蜜、柠檬和辣椒是特别令人愉快的添加物。你也可以在水中煮一块姜黄，也许可以加一块生姜，达到同样的效果。喝之前把煮熟的根扔掉！

2. 2.调制一些“黄金牛奶”混合以下成分：1杯你选择的牛奶，1茶匙姜黄粉，1茶匙干姜，1茶匙椰子油，和1少量黑胡椒。在马克杯中用微波炉加热，或在炉灶上用平底锅加热。加入甜味剂，特别是蜂蜜、肉桂和肉豆蔻。同样，将这些原料与香蕉和冰块混合，制成姜黄奶昔。

3. 3.做一杯消炎冰沙。包括姜黄、绿茶和浆果的冰沙可能有助于对抗炎症。确保包括浆果——尤其是蓝莓、蔓越莓和/或覆盆子——以及椰子油，以确保姜黄的吸收。将1杯绿茶和1杯浆果与1汤匙（14.8毫升）椰子油、1/2茶匙姜黄、1/2茶匙生姜、1茶匙亚麻籽和一根香蕉和冰块混合在搅拌器中。对于一种稍有不同、同样健康的奶昔，可以混合1杯椰子水或牛奶、1/4鳄梨、一些梨、苹果或猕猴桃、1/2茶匙姜黄、一根香蕉和冰块。

方法3方法3/3：最大化食用姜黄的健康益处

1. 1将黑胡椒粉倒入姜黄罐中。通过最大限度地提高姜黄中姜黄素的生物利用度，确保你从姜黄中获得潜在的健康益处，这说明你的身体可以多么容易地处理特定的营养物质。姜黄素的天然生物利用度很低，因为它吸收不良，代谢迅速，并且大部分被身体清除。幸运的是，与黑胡椒一起食用姜黄可以轻松提高姜黄的生物利用度。将这两种香料混合，大约3%黑胡椒和97%姜黄。这样，每当你在任何东西中添加姜黄，你就已经有了内置的生物利用度增强剂。大约½茶匙混合到¼杯姜黄中应该是完美的比例。具体来说，黑胡椒中含有胡椒碱——这是一种帮助身体吸收姜黄素的化学物质——约占2000%！

2. 2在油基酱汁和调味料中加入姜黄。如果你不喜欢胡椒，或者你正在寻找另一种方法来最大限度地提高生物利用率，那么把姜黄混合到椰子油、亚麻籽油和橄榄油中。你的身体如此容易地去除姜黄素的原因之一是它不是非常水溶性的，高脂肪食物可以帮助你的系统保持姜黄素足够长的时间，让你的身体吸收它。在油基沙拉酱中加入少量姜黄。你可以简单地在调味品瓶里加入姜黄，以免忘记！在牛油果上撒上姜黄，按原样吃。

3. 3.蘸姜黄蔬菜。将腰果、椰子肉和橄榄油混合成你喜欢的任何厚度，以便浸泡或涂抹。你可以加一点椰子水来稀释蘸料。加入大蒜、姜黄和姜末调味。别忘了加些黑胡椒！蘸着新鲜蔬菜吃，尤其是甜椒、豆角和生西兰花，因为它们都含有槲皮素，这是另一种提高姜黄素生物利用度的营养素。

4. 4在含有槲皮素的菜肴中加入姜黄。槲皮素实际上是一种常见于颜色丰富的食物中的色素，包括各种水果和绿叶蔬菜。它通过抑制体内一种使姜黄素失活的天然酶，帮助身体循环处理姜黄素。多吃深红色或蓝色的水果，尤其是小红莓、蓝莓和黑李子。红葡萄、苹果和其他浆果也含有一些槲皮素。制作沙拉，包括红叶生菜、生羽衣甘蓝、菊苣菜、生菠菜和洋葱。将含有姜黄的食物与红酒或绿茶搭配，因为它们也含有槲皮素。

• 如果你不想每天吃姜黄，你也可以服用姜黄/姜黄素补充剂。和往常一样，在饮食中添加补充剂之前，请咨询医生。