【烹饪技巧】的知识问答

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什么是一个预备厨师？(a prep cook?)

预备厨师是为餐馆、餐饮业或其他食品服务机构工作的人，为厨师做准备工作。预备厨师是一个入门级的工作，它经常落在一个有抱负的厨师或仍在烹饪学校上学的人身上。这可以是一个在厨房获得经验的好方法，学习准备工作和如何准备菜肴，以及如何使用厨房里的各种设备。...

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pjo9701 发布于 2022-02-13 15:27

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什么是一些常见的烹饪技巧？(some common cooking techniques?)

大多数时候，人们倾向于吃相同类型的食物，但这并不意味着他们不能享受多样性。有很多常见的烹饪技巧，比如烘焙、油炸和烧烤。对于许多食物，如果你改变方法，你可以改变单一食物的结果。...

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jolly526 发布于 2022-01-24 21:01

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如何我学会做饭了吗？(i learn how to cook?)

学习烹饪的方法有很多，从幼儿时期的厨房实验到成人级的美食烹饪课程。一些最好的厨师向他们的父母和祖父母学习，而另一些则从烹饪书或电视节目中练习食谱。高中的家庭经济课经常强调用主食烹饪食物。职业学校也可以提供两年制的商业烹饪课程，包括实际经营自助餐厅或餐厅的经验。。...

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f7q83787 发布于 2022-01-21 05:41

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我应该戴着戒指做饭吗？

虽然你可能喜欢在厨房里享受美食，但有一件事是肯定的。在开始烹饪之前，最好把戒指摘下来放在一个安全的地方。以下是一些你不应该戴着戒指做饭的原因。...

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lzjtt8978 发布于 2021-12-01 18:27

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颗粒烤架(pellet grill)和吸烟者(smoker)的区别

颗粒烤架和吸烟者的主要区别在于，颗粒烤架提供许多烹饪选择，如烧烤、吸烟、烘焙和烘烤，而吸烟者主要提供吸烟食品。...

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P5107082 发布于 2021-07-02 19:51

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煎锅(griddle)和烤架(grill)的区别

烤架和烤架的主要区别在于，烤架表面光滑平整，而烤架边缘凸起。...

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sdab2315 发布于 2021-07-02 19:23

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烤(bake)和烤架(grill)的区别

烘焙和烧烤的主要区别在于烘焙是一种速度较慢、强度较低的烹饪方法，而烧烤是一种在高温下直接加热烹饪食物的快速方法。...

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cjfb982 发布于 2021-07-02 19:19

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切碎(shred)和磨碎(grate)的区别

切碎和格栅的主要区别在于，切碎会产生较长的碎片，而格栅会产生较短的碎片。...

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vtqm7155 发布于 2021-07-02 15:01

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热烫(blanching)和预煮(parboiling)的区别

虽然术语热烫和煮滚经常互换使用，但它们之间有区别。热烫是指将食物迅速浸入沸水中，然后迅速冷却，然后放入冰水中的方法。预煮是指快速煮沸过程，而不是快速冷却过程。预煮通常用来预煮食物，然后用不同的方式烹调，如煮、炖、烤或炒。煮米是煮米产品的最好例子。热烫食品是一种未煮熟/轻度煮熟的产品，而煮过的食品是一种预先煮熟的产品。这是热烫法和蒸压法的主要区别，这两种烹饪方法在家庭烹饪和食品工业中都有应用，但它们...

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myr089 发布于 2021-06-27 23:23

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烤(bake)和烤(broil)的区别

烘焙和烧烤是干热烹饪方法，适合潮湿的食物。但这两种方法使用热量的方式不同。烘烤是通过加热食物来完成的，而烘烤是通过从一侧加热来完成的。这是烘焙和烧烤的主要区别。...

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bett8199 发布于 2021-06-27 22:29

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肉汤(broth)和股票(stock)的区别

肉汤和汤料是液体食品制备的两种类型。虽然许多人可以互换使用这些词，但它们之间有明显的区别。肉汤和汤的主要区别在于肉汤主要是用肉做的，而汤主要是用骨头做的。...

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寡言tie 发布于 2021-06-27 20:38

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汤(soup)和炖(stew)的区别

汤和炖肉都是由固体和液体组成的食物。它们也用类似的方法烹调。因此，许多人发现很难区分汤和炖菜。炖肉是将肉和蔬菜在液体中炖制而成的食物。汤是把肉和蔬菜炖成的液体。汤和炖肉的主要区别在于汤比炖肉的液体多，因为它是液体食物。...

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V44050935 发布于 2021-06-27 19:37

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红烧(braising)和炖肉(stewing)的区别

湿热蒸煮是一种用液体或蒸汽蒸煮的方法。这种方法专门用于软化坚韧的纤维。这种烹饪方法比干热法使用的温度要低。水煮、煮、蒸、焖、炖是一些常见的湿热烹调方法。在这篇文章中，我们将重点介绍炖和炖的方法，特别是炖和炖的区别。炖和炖的主要区别在于，炖是用来烹调大块的肉和蔬菜，而炖则是用来烹调小块均匀的肉和蔬菜。...

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xaye303 发布于 2021-06-27 19:34

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