【意大利面酱食谱】的知识问答

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什么是维特罗·托纳托？(vitello tonnato?)

Vitello Tonato是一道意大利菜，由冷冻切片的小牛肉和涂在上面的金枪鱼酱组成。这道菜是冷盘，作为夏季主菜或开胃菜很受欢迎。准备和介绍可能会有所不同，但一般的元素是一样的：切成薄片的小牛肉和金枪鱼酱，通常用柠檬或煮熟的鸡蛋装饰，全部冷藏。蛋黄酱需要大量的时间来准备，而且这道菜在上菜前通常要冷藏几天，这样味道才有足够的时间成熟和变浓。。...

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TANG973517 发布于 2022-01-24 23:25

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什么是蔬菜意大利面？(vegetable spaghetti?)

蔬菜意大利面这个词可以指很多菜，但实际上有两个主要版本。第一种是一种意大利面，使用传统面条，在整个意大利面中添加蔬菜成分。第二种是用一种叫做意大利面南瓜的南瓜做成的菜。后一种蔬菜意大利面条与传统的意大利面条不同，尽管“面条”可能会被用来代替传统的粗面粉面条，以获得独特的风味和质地。...

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t2085416 发布于 2022-01-24 21:11

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什么是肉意大利面？(meat spaghetti?)

肉意大利面是一种用肉制成的意大利面产品。从本质上说，肉类经过一个过程，形成了长串类似意大利面食的产品。像小麦和蔬菜面食一样，肉类面食可以煮熟或烘烤以软化其质地。...

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o486899 发布于 2022-01-22 23:34

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什么是意大利通心粉？(pasta primavera?)

意大利通心粉Primavera是一道意大利通心粉和蔬菜菜肴。Primavera是意大利的春季菜肴，这道菜的设计是为了用光季节性蔬菜。Primavera意大利面食中使用的混合蔬菜因位置和喜好的不同而差异很大，但通常会添加洋葱、西葫芦、花椰菜和蘑菇。乳酪奶油酱和意大利面和蔬菜在Primavera意大利面中混合。...

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vvxpi9x6z 发布于 2022-01-22 19:39

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什么是丝绒酱？(velouté sauce?)

Velouté酱汁是经典法国烹饪的原始“母酱汁”之一，安东宁·卡雷姆在其19世纪著作《19世纪的法国烹饪艺术》中对其进行了定义。“母酱汁”一词意味着许多法国酱汁是用这些基本酱汁的衍生物制成的。...

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wqo11894 发布于 2021-12-06 08:32

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什么是帕帕德尔意大利面？(pappardelle pasta?)

Pappardelle意大利面食是一种意大利扁平面食，切成宽带状。在宽度上，意大利面介于意大利面和意大利宽面条之间。传统上，这种面食的酱汁很浓，特别是野猪等野味的酱汁，在冬天尤其受欢迎，因为它可以作为丰盛、温暖的一餐的基础。这个意大利面的名字来自意大利语pappare，一个动词的意思是“狼吞虎咽”...

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开乃卜虫桃yih 发布于 2021-12-05 08:58

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什么是意大利面？(fettuccine pasta?)

Fettuccine意大利面食是一种受欢迎的意大利面食形状，在世界各地的市场和餐厅都可以找到。意大利面食的长条带适合各种酱汁，尽管它们最著名的用法是在费图塞因·阿尔弗雷多（fettuccine Alfredo）中。除了在商店里可以买到新鲜和干燥的意大利面食外，费图辛面食也可以在家里轻松制作。面食机将大大简化这项任务，尽管可以用手擀面团。...

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iytr646152 发布于 2021-12-04 10:09

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什么是沙拉酱？(arrabbiata sauce?)

Arrabbiata沙司是一种清淡的marinara或红色意大利沙司，通过在沙司中加入辣椒而赋予其额外的辛辣味道。“arrabbiata”这个词可以粗略地翻译成“愤怒的情绪”，这个名字的灵感来源于它辛辣的味道。这种酱有很多种，但大多数包括红辣椒、西红柿、大蒜、欧芹和洋葱。...

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ok75502468 发布于 2021-12-03 10:00

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什么是意大利面叉子？(a pasta fork?)

意大利面叉是一种厨房用具，用于供应意大利面、意大利面、意大利面和意大利面。厨师可以用面食叉将食物从锅或碗中舀出来放到盘子里；叉子的结构设计用于将面团股固定在尖齿上，防止其滑落。大多数厨房用品店都有面食叉，也可以通过专门经营面食和相关配件的供应商购买。...

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j34768672 发布于 2021-12-03 09:25

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什么是天使发型意大利面？(angel hair pasta?)

天使发面食是一种长而薄的圆形面条。它也被称为卡佩利尼或卡佩利德安吉洛。非常精致的意大利面与清淡、精致的酱汁以及季节性新鲜蔬菜搭配非常好。一些传统的意大利食谱要求这种面食，而且在大多数杂货店都能买到。它也可以在家里手工制作，尽管制作足够薄的意大利面需要时间和耐心。...

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tpgu754520 发布于 2021-12-03 09:04

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什么是一些不同类型的意大利面酱？(some different types of pasta sauces?)

不同类型的意大利面酱从淡到重，从无肉到多肉，从即食到第二天最佳。我们大多数人都知道意大利面食是意大利人发明的，但我们中的许多人没有意识到酱汁的使用可以追溯到罗马人和公元200年左右。这些早期的酱汁通常非常美味，而且味道很浓。今天使用的一些常见的意大利面酱包括Alfredo、香蒜酱、肉酱和西红柿。...

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林夕猪发布于 2021-12-01 22:35

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