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班伯里蛋糕是一种来自牛津郡班伯里镇的英国糕点。这座小镇因童谣而闻名,但它的特色糕点——一种填满水果和香料的椭圆形甜点——也同样出名。尽管这种蛋糕毫无疑问是英国的,但它的许多成分都是中东的土生土长的,这让这种特殊的甜点有了不同寻常的历史。...
巴尔的摩夫人蛋糕是一种多层的白色蛋糕,在其层之间有煮沸的白色糖霜,并覆盖其顶部和侧面。它与纯白色分层蛋糕的区别在于在糖霜中加入了切碎的坚果和切碎的蜜饯或干果。在20世纪初,它是一种很受欢迎的婚礼蛋糕,至今仍然是许多新娘的首选。...
粉红色香槟蛋糕是一种轻而蓬松的蛋糕,名字用词不当。尽管这种甜点很受欢迎,但只有少数食谱要求在面糊中加入粉红色或玫瑰色香槟。取而代之的是,这个名字最有可能来自于在蛋糕上涂上欢快的粉红色的糖霜的传统,以及它经常与节日派对上的服务联系在一起。一些食谱中也含有少量的起泡酒,尽管传统的香槟酒不是必需的。...
“压榨饼”一词是指将某物压榨以分离其所含固体和液体后留下的固体。这种物质有着广泛的用途,这取决于它的来源。一般来说,消费者很少遇到纯压榨蛋糕,因为这是一个工业过程的结果,尽管他们无疑使用的是用它制作的产品。...
国王蛋糕或国王蛋糕是一种糕点,传统上是为了庆祝圣诞节的12天,特别是第十二夜和顿悟。在美国,国王蛋糕与新奥尔良特别相关,在新奥尔良,奢华的国王蛋糕派对庆祝国王蛋糕及其文化。在新奥尔良的狂欢节和狂欢节庆祝活动中,也会提供国王蛋糕。...
有时候,面包师想要做一个看起来很漂亮的蛋糕,但却不会被吃掉。在这种情况下,蛋糕假人,一种不能食用的蛋糕形状,是完成这项工作的完美工具。出于各种原因,面包师或蛋糕装饰师可能会选择使用假蛋糕而不是真蛋糕。...
德克萨斯薄饼是一种薄饼,它可能原产于德克萨斯州,也可能不原产于德克萨斯州,尽管它已成为德克萨斯人热情好客和友好的象征。除了在德克萨斯州生产外,这种片状蛋糕在美国南部也很受欢迎,它出现在许多以传统美国食品为特色的烹饪书中。对于厨师来说,这种蛋糕的最大优点是制作和上菜都很容易,而且很受欢迎。...
莱恩蛋糕是典型的南方甜点。这种蛋糕至少从19世纪末开始出现,当时阿拉巴马州克莱顿的艾玛·莱兰德·莱恩(Emma Rylander Lane)在阿拉巴马州博览会上用它获得了一等奖。1898年,这种蛋糕出现在她的食谱中,当时被称为“奖品蛋糕”。然而,这种蛋糕的起源可能比莱恩夫人的食谱还要古老。...
蛋糕梳是用来装饰蛋糕的工具。蛋糕梳的齿用于制作蛋糕或其他有结霜的糖果的结霜图案。它通常被用来在一层蛋糕的两边画平行线,但这种可能性仅限于想象。蛋糕梳通常由不锈钢制成,但有时由塑料制成。...