【淀粉】的知识问答 - tl80互动问答网

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直链淀粉(amylose)和纤维素(cellulose)的区别

淀粉是一种碳水化合物，属于多糖。当10个或更多的单糖通过糖苷键连接时，它们被称为多糖。多糖是聚合物，因此具有更大的分子量，通常超过10000。单糖是这种聚合物的单体。可以有由单一单糖组成的多糖，这些被称为同多糖。这些也可以根据单糖的类型进行分类。例如，如果单糖是葡萄糖，那么单体单位就叫做葡聚糖。淀粉和纤维素就是这样的葡聚糖。...

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tugaojing 发布于 2020-10-21 20:55

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阿尔法之间的差异(differences between alpha)和β-葡萄糖(beta glucose)的区别

葡萄糖是碳水化合物的单位，表现出碳水化合物的独特特性。葡萄糖是一种单糖和还原糖，是植物光合作用的主要产物。叶绿素利用无机碳和水产生葡萄糖和氧气。所以，阳光通过葡萄糖固定成化学能。然后葡萄糖进一步转化为淀粉并储存在植物中。在呼吸过程中，葡萄糖被分解成ATP，并为生物体提供能量，产生二氧化碳和水作为呼吸的最终产物。葡萄糖存在于动物和人类的血液中。...

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田仙女吖发布于 2020-10-20 19:15

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还原糖(reducing sugar)和淀粉(starch)的区别

氧化还原是一种改变分子、原子或离子氧化数的化学反应。氧化和还原是氧化还原反应中发生的两个主要事件。电子的损失或氧化状态的增加称为氧化，而电子的增加或氧化状态的减少称为还原。还原剂是一种能将一个电子给另一个分子并在氧化状态下还原的分子。有些糖可以作为还原剂。它们被称为还原糖。还原糖的醛基被氧化并转化为羧酸基。直链淀粉是由直链淀粉和支链淀粉组成的聚合物。它是植物中主要的碳水化合物储备。淀粉没有附着在氧...

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赖李生存发布于 2020-10-20 01:47

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淀粉(starch)和面粉(flour)的区别

淀粉和面粉的关键区别在于，淀粉在室温下是一种无味、无味、白色的固体物质，含有碳、氢、氧原子的碳水化合物，而面粉则是通过磨生谷物制成的粉末，用于制作面包、蛋糕和糕点等多种不同的食品。...

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krum9858 发布于 2020-10-16 07:09

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支链淀粉(amylopectin)和糖原(glycogen)的区别

多糖是由10到数千个单体通过糖苷键连接而成的大聚合物。支链淀粉和糖原是两种分别存在于植物和动物体内的多糖。这两种多糖都是很好的能源。我们的身体需要持续的能量供应来执行身体功能。从这两种多糖中提取的大部分能量被人类用于日常能量需求。支链淀粉和糖原的结构相似，因为它们都是由αD葡萄糖单体组成的。支链淀粉和糖原的关键区别在于，支链淀粉是淀粉的可溶形式，而糖原是淀粉的不溶形式。...

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n8406211e 发布于 2020-10-07 02:05

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糊化(gelatinization)和凝胶化(gelation)的区别

糊化和糊化的关键区别在于，糊化是由于键的断裂而发生的，而糊化是由于键的形成而发生的。...

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凊风过林发布于 2020-10-01 14:21

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糊化(gelatinization)和回生(retrogradation)的区别

糊化和回生的关键区别在于，糊化是指形成或变成糊状的行为，而回生是指以逆行的方式运动。...

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ok75502468 发布于 2020-09-14 20:39

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淀粉(starch)和纤维素(cellulose)的区别

聚合物是由两端连接在一起的小分子组合而成的大分子。这些较小的分子被称为单体，有助于形成额外的聚合物。它们在日常生活中扮演着重要的角色，也存在于不同的生物中。它们在塑料甚至人类DNA中都有一些特性，而这些特性对生命的存在很重要。聚合物是由不同的物质形成的，其中最常见的是葡萄糖。有两种不同类型的聚合物是由葡萄糖形成的，它们被称为淀粉和纤维素。它们都是由相同的单体和所需的相同单元制成的，但它们之间的差别...

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sxto925935 发布于 2020-08-23 10:32

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红藻(red algae)和绿藻(green algae)的区别

红藻与绿藻的主要区别是红藻一般含有叶绿素d、叶绿素a和藻红细胞菊酯，而绿藻则有叶绿素a、叶绿素b和叶黄素。...

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fgpnlhxsi 发布于 2020-08-11 09:57

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粳稻(japonica)和印度(indica)的区别

粳稻与籼稻的主要区别在于，粳稻籽粒圆整、短、不易破碎，直链淀粉含量为10-24%，而籼稻的直链淀粉含量为23-31%，细长、稍扁。...

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芳坟疯发布于 2020-07-27 03:42

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玉米淀粉(cornstarch)和玉米粉(corn flour)的区别

玉米淀粉和玉米粉有一些区别。由于淀粉构成玉米胚乳，因此玉米淀粉由玉米胚乳制成。玉米粉是由胚乳和玉米面筋混合而成。玉米淀粉和玉米粉都用作增稠剂，但只有当没有玉米淀粉时，玉米粉才用作增稠剂。用玉米粉作增稠剂，你需要的量是玉米淀粉的两倍。玉米淀粉是从玉米籽粒的胚乳中提取出来的，而玉米粉则是磨细的玉米粉。...

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anwhxjbr87 发布于 2020-05-28 09:34

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直链淀粉(amylose)和支链淀粉(amylopectin)的区别

碳水化合物是水合碳。它们分为单糖、双糖和多糖。其中一种多糖是淀粉，它含有直链淀粉和支链淀粉，也就是说，直链淀粉和支链淀粉都是淀粉的组成部分。70-80%的淀粉含有支链淀粉，只有20-30%的淀粉结构中含有直链淀粉。直链淀粉和支链淀粉的主要区别在于结构和溶解度。二者都有葡萄糖分子连接在一起，但是直链淀粉具有一种由一种葡萄糖的C1和另一种葡萄糖的C4连接在一起的葡萄糖链的线性结构，这称为α-1,4-糖...

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ownsvkfomgl 发布于 2020-04-12 02:58

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红薯(red potatoes)和白薯(white potatoes)的区别

红薯和白薯的主要区别在于，红薯是薄皮圆型土豆，淀粉含量少，而白土豆是褐色的长圆形土豆，淀粉含量高。...

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tsft6571 发布于 2019-12-01 22:50

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