酰基與乙酰基
分子中有幾個官能團，用來表徵分子的性質。酰基就是這樣一種官能團，在許多種類的分子中都可以看到。
酰基
一個酰基有一個RCO式。C和O之間有一個雙鍵，另一個鍵是R群。酰基存在於酯類、醛類、酮類、酸酐類、酰胺類、酸性氯化物和羧酸類中。因此，與碳原子的另一個鍵可以是-OH、-NH2、-X、-R、-H等。酰基是一個官能團，大多數情況下，這個術語適用於有機化學，但在無機化學中，我們也可以找到這個術語。像磺酸和膦酸這樣的無機酸含有一個氧原子，它與另一個原子雙鍵。在這些情況下，它們的官能團也被稱為酰基。然而，通常酰基的特徵是碳原子和氧原子，這兩個原子通過雙鍵連接。由於C=O部分，識別酰基很容易。特別是在紅外光譜中，C=O伸縮帶是其中一個突出而強烈的譜帶。對於不同的酰基化合物，如羧酸、酰胺、酯等，C=O峰出現的頻率不同，因此，這也有助於結構測定。我們可以用簡單的光譜法鑑定化合物。下面是一些我們可以在實驗室裡做的。
- 由於羧酸是弱酸，可用石蕊試紙或pH試紙來鑑別水溶性羧酸。水不溶性羧酸溶於水性氫氧化鈉。
- 酰氯在水中水解並與水硝酸銀生成沉澱。
- 當用氫氧化鈉水短暫加熱時，酸酐溶解。
- 用稀鹽酸可將酰胺與胺區分開來。
- 酯和酰胺與氫氧化鈉反應時水解緩慢。從水解產物中可以鑑定出酰基化合物。酯產生羧酸鹽離子和醇，而酰胺產生羧酸鹽離子和胺或氨。
親核取代反應可以發生在酰基碳上，因為它帶有輕微的正電荷。許多這種類型的反應發生在生物體內，它們被稱為酰基轉移反應。在所有酰基化合物中，酰氯對親核取代的反應性最高，酰胺類的反應性最低。
乙酰基
乙酰基是有機酰基的常見例子。這也被稱為乙酰基。它的化學式為CH3CO，因此酰基中的R基團被甲基取代。碳中的其他鍵可以是-OH、-NH2、-X、-R、-H等。例如，CH3COOH被稱為乙酸。將乙酰基引入分子中稱為乙酰化。這是生物系統和合成有機化學中常見的反應。
| 酰基和乙酰基有什麼區別？•乙酰基屬於酰基化合物的一類。•酰基的通式是RCO，在乙酰基中，R基團是CH3。因此，乙酰基的化學式為CH3CO。 |
