酰基与乙酰基
分子中有几个官能团，用来表征分子的性质。酰基就是这样一种官能团，在许多种类的分子中都可以看到。
酰基
一个酰基有一个RCO式。C和O之间有一个双键，另一个键是R群。酰基存在于酯类、醛类、酮类、酸酐类、酰胺类、酸性氯化物和羧酸类中。因此，与碳原子的另一个键可以是-OH、-NH2、-X、-R、-H等。酰基是一个官能团，大多数情况下，这个术语适用于有机化学，但在无机化学中，我们也可以找到这个术语。像磺酸和膦酸这样的无机酸含有一个氧原子，它与另一个原子双键。在这些情况下，它们的官能团也被称为酰基。然而，通常酰基的特征是碳原子和氧原子，这两个原子通过双键连接。由于C=O部分，识别酰基很容易。特别是在红外光谱中，C=O伸缩带是其中一个突出而强烈的谱带。对于不同的酰基化合物，如羧酸、酰胺、酯等，C=O峰出现的频率不同，因此，这也有助于结构测定。我们可以用简单的光谱法鉴定化合物。下面是一些我们可以在实验室里做的。
- 由于羧酸是弱酸，可用石蕊试纸或pH试纸来鉴别水溶性羧酸。水不溶性羧酸溶于水性氢氧化钠。
- 酰氯在水中水解并与水硝酸银生成沉淀。
- 当用氢氧化钠水短暂加热时，酸酐溶解。
- 用稀盐酸可将酰胺与胺区分开来。
- 酯和酰胺与氢氧化钠反应时水解缓慢。从水解产物中可以鉴定出酰基化合物。酯产生羧酸盐离子和醇，而酰胺产生羧酸盐离子和胺或氨。
亲核取代反应可以发生在酰基碳上，因为它带有轻微的正电荷。许多这种类型的反应发生在生物体内，它们被称为酰基转移反应。在所有酰基化合物中，酰氯对亲核取代的反应性最高，酰胺类的反应性最低。
乙酰基
乙酰基是有机酰基的常见例子。这也被称为乙酰基。它的化学式为CH3CO，因此酰基中的R基团被甲基取代。碳中的其他键可以是-OH、-NH2、-X、-R、-H等。例如，CH3COOH被称为乙酸。将乙酰基引入分子中称为乙酰化。这是生物系统和合成有机化学中常见的反应。
| 酰基和乙酰基有什么区别？•乙酰基属于酰基化合物的一类。•酰基的通式是RCO，在乙酰基中，R基团是CH3。因此，乙酰基的化学式为CH3CO。 |
