烘焙食譜中的“過度混合”是什麼意思
有些食譜說明含糊不清，令人沮喪。說到烘焙，短語“小心不要過度混合”是相當常見的，但並不總是清楚這意味著什麼。如果你感到困惑，這條經驗法則會有所幫助。
下一次當你潛入一個烘焙食譜，遇到“過度混合”的謎團時，Nicole Weston在baking Bites建議你只需“盡可能少地混合，使麵團均勻。”就是這樣！一定要把兩邊都拉下，確保攪拌碗裡沒有麵粉的痕跡。
什麼是過度混合食物烘焙52
- 發表於 2021-05-16 05:00
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- 分類：網際網路
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