用鬆餅罐烤出更美味的餅幹
餅幹是最後一分鐘的好禮物。事實上，他們是一個偉大的禮物，句號。如果你想讓你的自製餅幹看起來更專業一點，你只需要一個鬆餅罐。
在Epicurious，麵包師多莉·格林斯潘（Dorie Greenspan）解釋了她是如何發現一種技術，在她的麵包房裡烤出更均勻、更專業的餅乾的。她用金屬環來塑造它們，使它們的邊緣筆直，但味道也更好。格林斯潘告訴伊壁鳩魯：
“讓它們自己動手，餅幹就會散開，但在這裡它們不得不在自己的小房子裡生長，邊緣變得更脆，這是我喜歡的。”
格林斯潘建議，如果你想在家裡試試，你可以在鬆餅罐的底部烤幾圈麵團。伊壁鳩魯解釋了它是如何做到的。
這項技術再簡單不過了，用標準的兩湯匙餅幹勺舀餅幹麵團，或者用勺子舀格林斯潘說：“大多數餅幹都有足夠的黃油，所以你不必在鬆餅鍋上塗黃油。”然後用一個帶塑膠薄膜的小罐子壓下錶面“……剩下的就靠烤箱的熱量了。按照食譜上的指示烤餅幹，比平時提前幾分鐘檢查。
基本上，你把餅幹弄平，然後加入罐頭裡。你甚至可以用迷你鬆餅罐做小餅幹。欲知詳情，請前往郵報，看看它是如何做到的。
聖誕節的烘烤技巧，使任何餅乾花哨|美食家
麗莎·福蒂奧斯攝。
- 發表於 2021-05-16 11:01
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- 分類：網際網路
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