為什麼雞湯比牛肉湯味道更重
即使你的菜需要牛肉湯，你可能會驚訝地發現，如果你用商店買的雞湯代替，你會得到更好的味道。這就是為什麼從現在起你可能想跳過商店買的牛肉湯。
據J。肯吉Ló在正宗飲食中，罐裝或盒裝牛肉湯的水分與蛋白質的比例僅為135:1。這意味著你在店裡買的大多數牛肉湯幾乎不含牛肉，酵母抽提物提供了大部分的美味。Ló佩茲·阿爾特建議你總是用雞湯代替：
在我們測試的大多數食譜中，盒式雞湯的風味要比盒裝牛肉湯好得多，即使是傳統的牛肉湯，比如燉牛肉或洋蔥湯。這是因為，儘管美國農業部沒有規定最低蛋白質要求，但大多數盒裝或罐裝雞湯中含有大約60份液體至1份蛋白質，是牛肉湯中蛋白質含量的兩倍。
更多的蛋白質意味著更多的味道。當然，自製的牛肉湯還是很有味道的，所以這隻適用於商店購買的品種。如果你不能自己做，但是，絕對要有牛肉口味的菜，我ópez Alt建議您使用比肉湯更好的牛肉底料，而不是商店購買的牛肉湯。否則，從現在起，你可以在商店裡拿你最喜歡的雞湯，用在所有你最喜歡的食譜中。你可以透過下麵的連結瞭解更多你應該交易的成分。
你應該把22種超市商品放在貨架上（以及買什麼來代替）|認真吃
保羅·斯旺森攝。
- 發表於 2021-05-17 20:35
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