白米與糙米
白米和糙米有許多不同之處。首先是稻殼賦予了這兩種水稻不同的名稱。糙米的名字來源於它的天然棕色外殼,而白色則來源於它經過拋光後的白色。
白米是精米。為了**白米,麩皮從穀粒中除去。經過進一步打磨,使其潔白光滑。但在糙米中,外層保持完整。
從白米和糙米的區別來看,白米比糙米煮得快。如果糙米必須煮得快一點,它應該在水中浸泡幾個小時。煮熟的白米也比糙米鬆軟。
嗯,白米的另一個優點是它可以比糙米儲藏更長的時間。這是因為白米飯中的外層脂肪都被去除了。與糙米不同,白米也可以在任何不利條件下儲存。另一方面,糙米必須冷藏,並應在六個月內食用。
在品質方面,糙米比白米營養豐富。糙米比白米有更多的食物價值。糙皮含有更多的維生素、蛋白質和礦物質,這在白米中是不存在的。拋光時,維生素和膳食礦物質會流失。糙米可以被稱為一種完整的天然穀物,因為糙米中所有的蛋白質和礦物質都完好無損。
糙米也被認為比白米好吃。它比白色品種更耐嚼。儘管這兩種大米所含的碳水化合物、蛋白質和熱量幾乎相同,但它們的不同之處在於營養成分。
讓我們看看它們在食物價值上有什麼不同。一杯糙米含有232卡路里,同樣量的白米含有223卡路里,糙米中的蛋白質含量分別為4.88克和4.10克。糙米含有49.7克的碳水化合物,1.17克的脂肪和3.32克的膳食纖維。白米含有碳水化合物(49.6克)、脂肪(0.205克)和膳食纖維(0.74克)。
白米是精米。糙米的外層保持完整。2.白米比糙米煮得快。3.白米可以存放更長的時間。糙米比白米具有更高的食用價值
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