冰淇淋(ice cream)和奶油冻(custard)的区别

冰淇淋是一种加糖的冷冻食品，通常作为甜点或零食。它通常由奶油或牛奶制成，通常与水果和香料等其他成分混合。另一方面，奶油冻是以蛋黄和奶油或牛奶的熟混合物为基础的。尽管冰激凌和奶油冻有很多共同点，但这两者之间有一些区别：...

冰淇淋是一种加糖的冷冻食品，通常作为甜点或零食。它通常由奶油或牛奶制成，通常与水果和香料等其他成分混合。另一方面，奶油冻是以蛋黄和奶油或牛奶的熟混合物为基础的。尽管冰激凌和奶油冻有很多共同点，但这两者之间有一些区别：

虽然冰激凌通常不含鸡蛋，但奶油冻至少含有1.4%的蛋黄。
冰淇淋是由牛奶或奶油和糖用传统的冰淇淋机制成的。奶油冻主要由糖制成，也可以是美味的。
大多数冰淇淋都有坚果、水果、巧克力和香草等口味，而奶油冻则有巧克力、咸味或水果口味。
冰淇淋的热量（100克香草冰淇淋含207卡路里）比奶油冻（100克奶油冻含122卡路里）高
**冰淇淋的主要原料是奶油或牛奶、添加剂和糖，而**奶油冻的主要原料是奶油或牛奶、糖和蛋黄。
冰激凌比奶油冻含有更多的饱和脂肪（取决于牛奶的种类）。标准的奶油冻含有2克饱和脂肪。
冰淇淋是用传统的冰淇淋机或软冰淇淋机生产的，而蛋羹可以用软冰淇淋机或双锅**。
冰激凌分10份供应°当奶油冻在18分钟内供应时°F
冰淇淋是一个很好的钙来源，因为它含有约13%至15%的建议每日钙摄入量。奶油冻也是钙的良好来源，因为它含有140毫克的钙
冰激凌含有大约3克蛋白质，而奶油冻含有4克蛋白质，因为里面有鸡蛋。
冰淇淋每杯含11克脂肪，而奶油冻每杯含4克脂肪。
当用传统的冰激凌机**时，标准的冰激凌是稠密的和奶油状的，但是当用软冰淇淋机**时，它是光滑的和蓬松的。另一方面，奶油冻的范围从一个薄倒酱（cr）è我是英国人）到厚厚的糕点奶油（crè我是帕蒂斯è回复）。
与冰淇淋不同的是，奶油冻可以用作各种甜点的填充剂或主要成分。
冰淇淋可以放在架子上，也可以包装，而奶油冻则主要放在奶油冻摊和餐馆里

发表于 2021-06-24 03:54
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分类：美食

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